На 8-6 порций:

• 1 кг. свежей зелёной фасоли.
• 1 ч. л. соли.
• 6-7 стаканов воды
• сок одного среднего лимона
• 1/2 ч. л. соли
• 6 веточек петрушки, мелко нарезать.

1. Хорошо помыть фасоль и отркзать края. уложить в кастрюлю, посыпать соль, залить водой и варить 60-75 минут. Пока фасоль станет мягкой. Слить воду и переложить в глубокую миску.

 

2. помешать отдельно приправу и вылить на фасоль… слегка перемешать.
Подавать холодным или горячим.

• картофель - 3 шт
• свинина варённая 300г.
• морковь - 50 г.
• лук - 50 г.
• чеснок - 3 зубчика 
• растительное масло - 100 г.
• соевый соус - 1 ст. л.
• уксус - 0,5 ч.л.
• сахар - чуть-чуть
• соль - по вкусу
• красный перец - по вкусу

Картошку нарезать соломкой (чем тоньше, тем лучше). Положить в холодную воду, затем слить воду и ошпарить кипятком (проливать 10-30 секунд). Нарезать соломкой морковь и лук. На раскаленной сковороде быстро обжарить на растительном масле нарезанное очень тонкой соломкой мясо (свинину). Добавить лук, морковь и карто- фель и перемешивать, держа на огне, в течение нескольких минут.
Добавить соевый соус (если нет то и не надо), уксус, сахар,
соль,
перец. В последнюю очередь положить рубленый чеснок. Подавать можно как горячим, так и охлажденным.