На 6 порций:

• 175 гр сыра Фета (белый соленый сыр)
• 300 гр сыр Анари (его можно купить в специализированных греческих магазинах или заменить другим греческим сыром Holloumi).
• 3 яичные желтка
• 1/2 ст л сухой мяты
• по 1 красному, желтому и зеленому перцу, разрезанные пополам и очищенные от семян

Чтобы упростить рецепт, попробуйте соединить 175 покрошенной феты и порезать 225 гр сыра Holloumi. Перемешать с 15 мл (1 ст л) оливкового масла, 2 ст л кедровых орехов и 3 ст л порезанных свежих специй. Наполнить начинкой перцы и запекать, как описaно ниже.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С.

2. В миске смешать фету и Анари, затем добавить желтки. Добавить сушеную мяту и молотый перец. Разложить начинку по перцам.

3. Запекать 10-12 мин до золотистого цвета. Достать из духовки и порезать пополам еще раз. Подавать горячими или комнатной температуры.

• Пучок зелени салата
• Лимон
• Ветчина 250 гр
• Твердый сыр 250 гр
• Куринное филе 300 гр
• Помидоры 200 гр
• Пшеничные сухари
• Майонез 100 гр
• Мясной бульйон 50 гр
• Чеснок

На большой плоской тарелке, выкладываем листья салата. Взбрызгиваем их лимонным соком и слегка солим. Шарами нарезаем соломкой ветчину, твердый сыр, куринное филе (предварительно жаренное), кубиками помидоры. Посыпаем пепед подачей к столу пшеничными сухарями и заливаем соусом (майонез+бульйон+чеснок+черный перец).