Итальянские блинчики

На 8-10 порций

  • Салат 1 кочан
  • Лук 1 шт
  • Ветчина вареная 150 г
  • Адыгейский сыр 250 г
  • Яйцо 1
  • Сыр тёртый 60 г
  • Сливочное масло 30 г
Соус:
  • Сливочное масло 100 г
  • Мука 25 г
  • Бульон 50 мл
  • Сливки 250 мл
  • Соль
Тесто:
  • Мука 250 г
  • Яйца 2
  • Соль

 

Из муки, яиц, соли и 3 ст. л воды замесить крутое яичное тесто, раскатать его пластом толщиной 2-3 мм, а затем нарезать квадратиками со стороной 10 см. Полученные квадратные блинчики отварить в кипящей подсоленной воде и подсушить. Салат измельчить, оставив несколько листиков. Лук очистить и мелко нашинковать, поджарить в течение 5 мин, добавить салат, посолить и тушить на слабом огне 10 мин. Ветчину нарезать кубиками, остудить овощную смесь, добавить адыгейского сыра, ветчину, яйцо, посолить и поперчить, перемешать. Для соуса распустить масло, добавить муку, бастро размешать и аккуратно влить сначала бульон, а затем сливки при непрерывном помешивании. Соус уварить до загустения и слегка посолить. Начинку выложить на блинчик, свернуть трубочкой, обернуть зеленью салата и уложить дно формы для запекания. Залить трубочки соусом и посыпать тёртым сыром. Запекать 30 мин в духовке при температуре 180.

рецепт Итальянские блинчики прислал шеф-повар Олеся


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт лососевый

  • лосось консервированный 0,5 кг
  • картофель 2 шт.
  • сливочное масло размягченное 60 г
  • майонез легкий 2 ст. л.
  • зелень измельченная 3 ст. л.
  • соль по вкусу
  • сладкий перец
  • яйцо для украшения

 



Предварительно отварить картофель в мундире. Вынуть лосось из банки, удалить кожу и кости. Очистить картофель и протереть через сито, добавить зелень (2,5 ст. ложки), масло, лосось, посолить и тщательно перемешать. Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом, и поставить в холодильник на сутки. Затем переложить торт на блюдо. Полить майонезом и украсить рубленым яйцом, перцем и зеленью. Для того чтобы легко вытащить торт, нужно на минуту опустить дно формы в кипящую воду.

 



Кекс лидия

  • кефир или простокваша - 1 стакан
  • 2 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 200 гр. маргарина
  • примерно 2 ст. муки
  • ванилин
  • корица
  • гвоздика
  • изюм (размоченный)
  • орехи (любые)
  • какао
  • цукаты 0,5 ч.л
  • соды


Консистенция теста дожна быть такая, как на оладьи (средней густоты).

 

Маргарин растопить. Он должен немного остыть, добавить в предварительно взбитые с сахаром яйца. В получившуюся смесь добавить кефир.Хорошенько перемешать. Добавить все специи (специи добавляются по вкусу. возможны комбинации.,) изюм,орехи и т.д. Всыпать муку вместе с содой (только не гасить!), хорошенько перемешать и выложить в кексницу (специальная форма - ребристая в середине с дыркой). Выпекать при средней температуре примерно 20 мин., но может быть и больше. Индикатором служит корочка: треснула -значит готово. Для верности следует проткнуть спичкой, если на спичку не налипло тесто - все О.К.