Итальянские блинчики

На 8-10 порций

  • Салат 1 кочан
  • Лук 1 шт
  • Ветчина вареная 150 г
  • Адыгейский сыр 250 г
  • Яйцо 1
  • Сыр тёртый 60 г
  • Сливочное масло 30 г
Соус:
  • Сливочное масло 100 г
  • Мука 25 г
  • Бульон 50 мл
  • Сливки 250 мл
  • Соль
Тесто:
  • Мука 250 г
  • Яйца 2
  • Соль

 

Из муки, яиц, соли и 3 ст. л воды замесить крутое яичное тесто, раскатать его пластом толщиной 2-3 мм, а затем нарезать квадратиками со стороной 10 см. Полученные квадратные блинчики отварить в кипящей подсоленной воде и подсушить. Салат измельчить, оставив несколько листиков. Лук очистить и мелко нашинковать, поджарить в течение 5 мин, добавить салат, посолить и тушить на слабом огне 10 мин. Ветчину нарезать кубиками, остудить овощную смесь, добавить адыгейского сыра, ветчину, яйцо, посолить и поперчить, перемешать. Для соуса распустить масло, добавить муку, бастро размешать и аккуратно влить сначала бульон, а затем сливки при непрерывном помешивании. Соус уварить до загустения и слегка посолить. Начинку выложить на блинчик, свернуть трубочкой, обернуть зеленью салата и уложить дно формы для запекания. Залить трубочки соусом и посыпать тёртым сыром. Запекать 30 мин в духовке при температуре 180.

рецепт Итальянские блинчики прислал шеф-повар Олеся


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Малина натуральная с сахаром

  • 1 кг садовой или лесной малины,
  • 200 г сахара для садовой и 300- 400 г для лесной.


Заготовляем как и в предыдущем рецепте, только укладываем в банки, пересыпая сахаром. Стерилизуем при 90 градусах банки 0.5 л - 20 минут, 1 л - 25 минут, 3 л - 30 минут.


Глинтвейн яичный

На 1 порцию:
  • 100 гр. красного портвейна;
  • 1 желток;
  • 1 ст. ложка сахара.


Вскипятить вино. Желток растереть с сахаром до бела и влить в горячее вино. Все хорошо перемешать и налить в стакан. Сверху слегка посыпать корицей.