• 450 г говядины, порезанной кубиками
• 10 луковиц-шалот, очищенных
• 100 г грибов, порезанных четвертинками
• 2 моровки, очищенные и порезанные кружочками
• 300 мл темного пива (эля)
• 150 мл бульона
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 ст л свежей петрушки, порезанной
• 2 ст л томатного пюре
• 1 ст л муки
• 1 ст л сухого порошка или гранул для подливки
• 1 ч л сахара

Для верхней корочки:

• 225 г блинной муки
• 100 г жира или масла
• 2 ст л свежей петрушки, порезанной
• вода (примерно 10 ст л)

2. Смешать пиво и бульон с оставшимися ингредиентами. Полить смесью мясо.

3. Для теста смешать сухие ингредиенты, приправить и добавить оетрушку. Добавить столько воды, чтобы все ингредиенты слиплись, раскатать и положить поверх мяса. Накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 2 часа.

4. Убрать фольгу на последние 15 мин запекания, чтобы тесто подрумянилось.

Подавать с чесночным картофельным пюре и краснокочанной капустой, перемешанной с изюмом и сливочным маслом.

• Хлеб пшеничный - 200 г,
• суп гороховый протертый - 2 л,
• молоко - 250 г,
• лук репчатый - 100 г,
• масло сливочное - 40 г,
• зелень - 20 г.