Рулеты из лазаньи с начинкой

На 4 порции:

 

  • 375 гр брокколи
  • 1/2 л овощного бульона
  • 500 гр шампиньонов
  • 1 луковица среднего размера
  • 50 гр масла или маргарина
  • соль
  • перец
  • мускатный орех
  • 50 гр муки
  • 1/4 л молока
  • 150 гр тертого сыра Гауда
  • 16 пластины лазаньи
  • немного раст. масла
  • 16 кусочков (прим. 250 гр) мясного ассорти по-кассельски 

 

Приготовление:
1. Брокколи очистить, вымыть и разделить на веточки. Варить в бульоне около 4-5 минут. Слить, бульон собрать в кастрюлю.
2. Грибы очистить, вымыть и разрезать на четвертинки.
Луковицу очистить и нарезать кубиками. Растопить 10 гр масла,
обжарить в нем лук и грибы. Приправить солью и перцем и сныть со сковороды.
3. Растопить еще 40 гр масла в той же сковороде. Поджарить в нем муку. Помешивая добавить бульон и молоко и закипятить.
Всыпать половину сыра и расплавить. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Добавить грибы и брокколи, немного остудить.
4. Пластины лазаньи варить в подсоленной воде с растительным маслом около 3-4 минут, слить воду. На каждую пластину положить один кусочек мясного ассорти и немного рагу,
свернуть рулетом. Положить рулеты в смазанную жиром форму для запеканок. Остатки рагу и сыра распределить по поверхности.
Выпекать в горяей духовке (электрическая плита: 200 шC /газовая плита: ступень 3) 45-50 минут.

рецепт Рулеты из лазаньи с начинкой прислал шеф-повар Вика


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кукуруза консервированная

  • Кукуруза
Заливка
  • 1 л воды
  • 1 ст. л. с верхом соли
  • 3 ч.л.сахара


Кукуруза берется молочной спелости. Целые початки бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты, затем 1-2 минуты охлаждают в холодной проточной воде. Ножом аккуратно отделяют зерна от початков и промывают холодной кипяченой водой, дают стечь воде. Заполняют банки зернами (60%) и заливают горячей заливкой (40%),
укупоривают и стерилизуют банки 0.5 л - 30 минут, банки 1 л - 40-50 минут и быстро охлаждают.
Заливку доводят до кипения, проваривают 3-5 минут.


Пряный пирог

  • 2 чашки (литровая банка) белой муки,
  • 1 ч. л. пищевой соды,
  • 1/2 ч. л. соли,
  • 1/2 ч. л. порошка корицы,
  • 1/2 ч. л. смеси различных специй,
  • 1/2 ч. л. порошка мускатного ореха,
  • 1/4 ч. л. порошка гвоздики,
  • 1/2 чашки (250 г) мягкого сливочного масла,
  • 1/2 ч. л. ванильной эссенции,
  • 1 чашка (поллитровая банка) сахара,
  • 4 ст. л. йогурта,
  • 3/4 чашки (примерно 400 мл, не больше) молока.
  • Глазурь из сливочного масла:
  • 1/3 чашки (170 г) растопленного сливочного масла,
  • 2 чашки (литровая банка) сахара,
  • 1 1/2 ч. л. ванильной эссенции,
  • 4 ст. л. горячего молока. 

 



Смешайте муку, соду, соль, корицу, смесь специй, мускаты и гвоздику. Смешайте масло, сахар, ваниль, йогурт и молоко.
Высыпьте муку в жидкую часть теста и смешайте до консистенции сливок. Разлейте тесто в две смазанные и посыпанные мукой формы диаметром 20 см. Разогрейте духовку до высокой температуры. Выпекайте 10 мин, уменьшите огнь. Выпекайте еще 50 мин, пока тесто не станет плотным и на поверхности не появятся трещинки. Выньте из духовки и полностью охладите. Смажьте глазурью.
Глазурь: Смешайте масло, сахар и ваниль. Добавьте горячее молоко до достижения консистенции, необходимой для смазывания.