Запеканка с грибами и сыром

Для теста:

2 стакана самовсходящей муки
100 г. маргарина
1 баночка сметаны (170 мл)

Для начинки:

200 гр мелко натертого сыра
500 г. свежих или консервированных отцеженных грибов
1 баночка сметаны (170 мл)
3 яйца
1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
соль
черный перец

1. Нагреваем духовку до средней температуры.

2. Кладем все продукты для теста в миску, замешиваем и ставим в холодильник на 30 минут.

3. Тем временем готовим начинку: кладем сыр, грибы, сметану,
яйца, мускат в большую миску, все перемешиваем, заправляем солью и перцем.

4. Выкладываем тесто на круглый противень ь22 (нет необходимости раскатывать, его можно уложить просто руками.) 5. Выкладываем начинку на слой теста и запекаем минут 45 или до готовности.

Указание: если теста оказалось много, лишнее можно заморозить до следующего раза.

рецепт Запеканка с грибами и сыром прислал шеф-повар Люся

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Вафли, рулеты, запеканки

Еще Вафли, рулеты, запеканки:
<12 3 4 5 6 7... 18 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Цедру с лимона, 3/4 фунта сахара размешать в 3,5 стаканах воды, прокипятить. Добавить сок из 1 лимона, 1 стакан красного вина, добавить щепотку корицы и 3-6 шт. гвоздик.
Прокипятить, разлить в формы, остудить.

Заяц по-охотничьи

Мясо зайца - 1 кг,
репчатый лук - 2 головки,
сельдерей, петрушка, морковь -100 г,
красное вино-0, 5 л,
коньяк- 1 чайная ложка,
1 лавровый лист,
перец - 10 горошин,
томатная паста - 1 столовая ложка,
растительное масло - 100 мл,
сливочное масло - 100 г,
оливковое масло - 1 столовая ложка,
копченая корейка- 120 г,
грибы-300 г,
бульон из костей зайца или вода - 0, 5 л,
уксус - 1 столовая ложка,
лук-сеянец - 200 г,
мука - 1 столовая ложка,
половина заячьей печенки,
кровь зайца-1/2 стакана,
лимонный сок - 1 чайная ложка,
соль по вкусу.

Мясо нарезать порционными кусками, сложить в эмалированную кастрюлю вместе со специями (немного соли, перец горошком, лавровый лист), добавить коньяк, оливковое масло, нарезанную ломтиками луковицу и мелко нарезанные коренья. Тщательно все перемешать и мариновать в течение 5-6 часов. В отдельной кастрюле поджарить нарезанную ломтиками корейку, положить в корейку маринованное мясо (вместе с приправами) и обжарить на сильном огне, все время помешивая, затем добавить муку, вино и уксус, нарезанную ломтиками печенку и взбитую кровь, залить бульоном или кипятком, накрыть кастрюлю и варить при слабом кипении.
Лук-сеянец припустить в сливочном масле, добавить немного растительного масла и соуса от мяса. Очищенные и промытые маленькие круглые грибы порезать пополам или на четыре части, ошпарить соленым кипятком, откинуть на сито и стушить отдельно, добавив лимонный сок, кусочек сливочного масла и немного соуса.
Готовое мясо выложить по краям блюда, а на середину блюда выложить грибы вместе с луком-сеянцем, политые процеженным соусом.

Вход на сайт

Запеканка с грибами и сыром

Похожие рецепты

Вафли, рулеты, запеканки

Самое вкусное

Комментарии

Желе с красным вином

Заяц по-охотничьи