Пеленгас в острой приправе - сунъ-оочёчим
- Пеленгас- 1 кг
- Приправа из имбиря- 3 г
- Пшеничная мука- 30 г
- Соевый соус- по вкусу
- Растительное масло- 80 г
- Столовый уксус- 30 г
- Сахарная пудра- 15 г
- Стручковый красный перец- 5 г
- Вкусовая приправа- 0,5 г
- Соль- 15 г
Рыбу очистить от шкуры и костей, нарезать ломтиками величиной 4х1х0,5 см, посыпать солью. Обвалять кусочки пеленгаса в муке и жарить в масле при температуре 170-180 градусов. Соевый соус, уксус, сахарную пудру, имбирную и вкусовую приправу, нарезанный стручковый перец смешать. Прожаренную рыбу смазать приправой, дать постоять минут 20.
рецепт Пеленгас в острой приправе - сунъ-оочёчим прислал шеф-повар Света Гауссман
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Корейская кухня
- Баклажаны, засоленные в соевой пасте - кадитянъатти
- Белые грибы с мясом - соннитентянътигя
- Белые грибы с тыквой - соннипокым
- Блюдо из мякоти свиных голов и ножек - тоядикогипосам
- Бульон для лапши (куксу мури)
- Бульон из короткоперых рыбешек - канарикукмури
- Бульон из креветок - сяуккукмури
- Бульон из лука - мянянкукмури
- Бульон из устриц - тёгэкукмури
- Вареники в бульоне - Мандукуги
- Вареники из кукурузной муки (канняитинманду)
- Вареники с начинкой из овощей - Намсяманду
- Говяжий бульон - сокогикукмури
- Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым
- гренки из тыквы (хобактён)
- Грибы в кляре (посыттхиги)
- Грибы в оболочке - посыттхиги
- Грибы с яйцами - соннитён
- Густой суп из зеленого лука (пхатентянътигя)
- Густой суп из минтая - ментхэтубутидигя
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бульон с омлетом и овощами (Соломкой)
- Бульон мясной или куриный - 400 г,
- морковь - 30 г,
- репа - 10 г,
- пастернак - 10 г,
- сельдерей - 5 г,
- лук-порей - 15 г,
- шпинат - 5 г,
- масло сливочное - 5 г;
- для омлета:
- шпинат (Листья) - 30 г,
- яйца - 1/2 шт.,
- молоко - 25 г,
- масло сливочное - 4 г.
Нарезать и подготовить овощи так же, как для бульона с овощами (Соломкой); омлет со шпинатом приготовить, как описано выше.
При подаче положить в тарелку гарнир и налить прозрачный бульон.
Корзиночки картофельные
- 2-3 картошки
- соль
- 20-35 г сливочного масла
- 1 стакан муки
Корзиночки нужно выпекать перед подачей на стол, и съедать в день выпечки. 2-3 картофелины отварить в подс. воде, размять, остудить добавить мягкое масло (20-35 г.) и постепенно добавить 1 стакан муки, хорошо разминая тесто. Положить тесто на 30-40 минут в холодильник. Разложить в холодные формочки для кекса ничем не смазанные. Печь в горячей духовке.