• 2 красных перца, порезанных пополам и очищенных
• 450 гр свинины, филе
• 2 ст л пимьенто
• 125 гр сыра манчего (Manchego)
• 1 маленький пучок шалфея
• 2 ст л оливкового масла

2. Порезать свинину на 16 кусков, отбить каждый кусок скалкой, отложить.

3. Очистить перцы от кожуры, порезать на полоски. Уложить 8 кусков свинины на противень, посыпать солью, перцем и пимьенто.

4. Разделить перцы и сыр между кусками свинины, сверху положить кусочек шалфея. Сверху положить оставшиеся куски свинины и закрепить коктейльной палочкой. Сверху посыпать молотым черным перцем и смазать оливковым маслом.

5. Готовить на барбекю 5 мин с каждой стороны. Если готовите дома на гриле, а не на барбекю, разогрейте сковороду для гриля и обжаривайте 4-5 мин с каждой стороны до готовности.

• Рис
• кресс-салатом 
• 1 свиная вырезка (примерно 350 г), нарезанная на полоски толщиной 1 см
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка очень мелко нарубленного свежего имбиря
• 1 ч. ложка кунжутного масла
• 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
• 175 мл куриного бульона
• 1 1/4 ч. ложки кукурузной муки
• 2 ч. ложки оливкового масла
• 3 небольшие моркови, нарезанные соломкой длиной 5 см и шириной 5мм
• 1 небольшой красный сладкий перец без семян, нарезанный на длинные полоски шириной 5 мм
• 1 небольшой кабачок (225 г), нарезанный соломкой длиной 5см и шириной 5 мм

1. Сначала приготовьте рис с кресс-салатом (по желанию). Тем временем в небольшой миске перемешайте свинину и следующие 4 ингредиента. В маленькой миске соедините куриный бульон и кукурузную муку. Отставьте в сторону.

2. Поставьте сковороду с антппригарным покрытием на средний огонь. Нагрейте в ней 1 ч. ложку оливкового масла. Положите морковь и красный перец Пассеруйте, помешивая, 5 минут или до тех пор, пока овощи не зарумянится.

3. Влейте 1 ст. ложку воды, тушите 3-5 минут. Переложите в миску. В той же сковороде нагрейте оставшуюся 1 ч. ложку масла. Положите кабачок, пассеруйте, помешивая; 3 минуты.

4. Переложите кабачок в миску с морковью и красным перцем В той же сковороде жарьте свинину до тех пор, пока она перестанет быть розовой. Перемешайте бульон, влейте его в свинину. Добавьте овощи, доведите все до кипения. Кипятите, помешивая, 1 минуту или до тех пор, пока смесь не станет загустевать. Подавайте на стол с гарниром из риса с кресс-салатом.

Рис с кресс-салатом

Поставите литровую кастрюлю на сильный огонь. Налейте в нее 350 мл воды, насыпьте 150 г длинного риса и доведите все до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 15-20 минут, пока рис не станет мягким и не впитает всю воду Добавьте к рису 60 г крупно нарубленных листьев кресс-салат; (примерно 1/2 пучка). Перемешайте. У вас получится 4 порции гарнира.