• 1 маленький апельсин, порезанный пополам
• 1 средний лимон, порезанный пополам
• 60 мл воды
• 4 крупных зеленых помидора (1 кг), порезанных тонко
• 660 гр сахара
• 55 гр засахаренного имбиря, тонко порезанного

Соединить цитрусовые с помидорами в большой кастрюле, довести до кипения. Снизить огонь и варить, не накрывая, периодически помешивая, около 10 мин до мягкости. Добавить мешочек с косточками и оставшиеся ингредиенты и помешивать над огнем, не доводя до кипения, пока сахар не растворится. Довести до кипения, и готовить, помешивая, 30 мин, пока джем не загустеет.

Достать мешочек с косточками. Перелить горячий джем в горячие стерилизованные банки и сразу запечатать.

• 150 г сладкой кукурузы
  
• 150 г зеленого горошка
• 6-8 консервированных китайских грибов
• 1 порей
  
• 1 корнишон
• 2 яблока
• 100 г креветок в собственном соку
• 2-3 половинки консервированного красного перца
• салат
• петрушка.

Для приправы:

• 2 ст.л. майонеза
• 100 мл сливок
• 1 ст.л. острого томатного соуса
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. коньяка
• душистый перец
• горчица.

Для приправы все смешать. Залить салат, хорошо встряхнуть, и в холодильник на 2 часа.

Разделить вилок салата на отдельные листья, промыть, высушить, выложить ими несколько стеклянных салатниц. Ложкой наложить салат в салатницы, посыпать петрушкой.

К салату подать гренки или хрустящие булочки.