• 4 куриных грудки без костей и кожи
• 50 гр сыра моцарелла, мелко порезанного
• 2 ст л порезанного свежего розмарина
• 1 маленький красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 1 маленький зеленый перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 50 гр простой муки
• 1 яйцо, взбитое
• 200 гр свежих хлебных крошек
• растительное масло для поджаривания

1. В каждой грудке сделать по надрезу, чтобы получился кармашек длинной в 6 см. Приправить. Соединить сыр, розмарин и чили. Приправить и затолкать в кармашки. Закрепить деревянными зубочистками, убедившись, что начинка полностью закрыта мясом.

2. Окунуть грудки в муку, затем в яйцо и в конце — в крошки.

3. Разогреть масло в сковороде. Обжарить курицу в небольшом количестве масла до готовности (около 4-5 мин с каждой стороны). Снять зубочистки и подавать с овощами.

На заметку

Розмарин — ароматная травка с сильным запахом. Особенно хорошо подходит к курице, баранине, картофелю и овощам. Так же хорошо использовать, чтобы придать особенный аромат хлебному, сладкому или несладкому тесту, или даже фруктовым компотам.

• 400 мл кокосового молока из банки
• 200 гр арахисового масла из банки
• рыбный соус

Приготовление около 10 минут

Кокосовое молоко и арахисовое масло проварить в одной кастрюле на слабом огне до состояния густого соуса и приправить рыбным соусом.
Готово - очень просто!