Жареная редька с мясной начинкой - му-утён

  • Редька- 500 г
  • Свинина (говядина, кролик)- 100 г
  • Яйцо - 2 шт
  • Пшеничная мука- 50 г
  • Зеленый лук- 10 г
  • Чеснок- 5 г
  • Соевый соус- 30 г
  • Растительное масло- 30 г
  • Молотый кунжут- 3 г
  • Соль- щепотка 

 

Мясо нарезать, смешать с зеленым луком, чесноком, соевым соусом, молотым кунжутом, солью. Дать постоять 10-15 минут. Поджарить на растительном масле. Редьку нарезать на тонкие широкие пластинки. В кастрюлю влить воды, 20 г соевого соуса и довести до кипения.
Бросить приготовленную редьку.
Между пластами редьки небольшими порциями вложить мясную начинку, придавить и смазать снаружи мукой, а затем накрыть блинами из яиц и в таком виде жарить до полной готовности.

рецепт Жареная редька с мясной начинкой - му-утён прислал шеф-повар Анжела Моренко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ананас со взбитыми сливками

  • Ананас
  • чавал митхай 2 стакана 
  • 380 г отваренного басмати или другого белого длиннозерного риса 
  • 1 ст. л. сливочного или топленого масла 
  • 1/4 ч. л. молотой корицы 
  • 1/2 ч. л. свежемолотого мускатного ореха 
  • 1/2 ч. л. свежемолотых семян кардамона 
  • 1 щепоть молотой гвоздики 
  • 1/2 стакана (65 г) черного изюма 
  • 1/4 стакана (30 г) миндаля, поджаренного и тонко нарезанного 
  • 2 стакана (500 мл) взбитых охлажденных сливок 
  • 3 стакана (750 мл) свежего ананаса, нарезанного на кусочки размером 2,5 на 1,5 на 6 мм и хорошо осушенного 
  • 1/3 стакана (70 г) сахара кольца ананаса для украшения (необязательно)


Разложите отваренный рис на противне, смажьте его сливочным или топленым маслом, добавьте специи, изюм и 3 ст. ложки миндаля.
Охладите до комнатной температуры и переложите в миску.

Охладите миску и венчик для сбивания крема в морозильнике в течение 10 мин. Сбейте сливки так, чтобы при поднятии венчика или ложки крем вытягивался, образуя пик. Добавьте в рис взбитые сливки, затем кусочки ананаса и сахар, осторожно перемешайте.
Охладите в течение получаса. Сложите горкой на сервировочное блюдо, посыпьте оставшимся миндалем и, если хотите, украсьте кольцами ананаса.

Примечание: Это блюдо нельзя хранить более двух-трех часов.

Время приготовления: 10 мин Время охлаждения: не менее 30 мин Количество порций: 6-8



Карри из свиной вырезки

На 4 порции:
  • 1 свиная вырезка (450 г)
  • 1 ст. ложка порошка карри
  • 1 ч. ложка молотого тмина
  • 3/4 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки молотой корицы
  • 2 ч. ложки растительного масла


Нагрейте гриль. Обсушите свинину бумажными полотенцами. В маленькой миске смешайте следующие 5 ингредиентов. Натрите этой смесью свинину Положите свинину на решетку сковороды для гриля. Поставьте сковороду в гриль на расстоянии 15 см от огня. Жарьте мясо с двух сторон 15-20 минут, термометр должен показывать 64.5°С (внутренняя температура поднимется до 67°С за время вылеживания). Переложите свинину на блюдо. Пусть вылеживается 10 минут. Перед подачей на стол нарежьте свинину тонкими ломтиками.