• помидоры - 2 шт.
• яблоки - 2 шт.
• корень сельдерея - 150 г
• грибы маринованные - 100 г
• майонез - 4 ст. ложки
• яйцо вареное - 1 шт.
• маслины - 30 г
• зелень петрушки или сельдерея
• соль по вкусу

Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками. Корень сельдерея промойте, припустите в кипящей воде 5 минут и нарежьте кубиками. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и семян, нарежьте дольками. Грибы нарежьте ломтиками. Соедините подготовленные продукты, заправьте солью и майонезом. Перед подачей оформите маслинами, яйцом и зеленью.

• Рыба бескостная - 1кг. филе.
• Лук репчатый - 2 средних луковицы.
• Морковь - 1 средняя.
• Уксус столовый (9%)
• перец молотый (красный и черный (белый)) в равных частях; по 1/3 ч.л
• Кориандр молотый, 1 1/2 ч.л
• Имбирь молотый, 1/3ч.л
• Орегано, 1/4 ч.л
• Базилик1/4 ч.л.
• Соевый соус “Арома” (классический или грибной)
• Масло постное (дезодорированное, рафинированное)

Рыбу-филе нарезать кусочками 4*2см, лук нарезать четверть кольцами, морковь натереть на крупной терке. Все это сложить в эмалированную посуду, перемешать залить 4% раствором уксуса так чтобы покрыло (раствор лучше делать с нейтральной газированной водой: “Оболонь”, “Моршанска”) и поставить под небольшой гнет на 1-1,5ч. После чего откинуть на дуршлаг слегка отжать и дать стечь. Затем переложить обратно в посуду, посыпать специями, полить соевым соусом, вымешать и оставить еще на 1 ч. настояться. Т.к. соевый соус соленый, можно не солить. А так, солить по вкусу. Переложить в банку, залить маслом. Через 3-4 часа можно подавать.