Вариант 1:

• 4 свеклы, 
• 4 ст. л. сухарей, 
• 4 ч. л. масла.

 

Вариант 2:

• 300 г свеклы,
• по 2 ст. л. манной крупы,
• масла (маргарина),
• молока,
• муки,
• 2 яйца,
• 1/2 стакана изюма,
• соль.

Вариант 1: Свеклу очистить от кожуры, промыть и натереть на терке.
Полученную массу разделать в виде котлет, обвалять в сухарях и обжарить в масле.

Вариант2: Свеклу сварить, очистить, натереть на мелкой терке. Изюм хорошо вымыть. Все сложить в кастрюлю, добавить молоко, масло и тушить 10 минут на небольшом огне, помешивая. Затем тонкой струйкой всыпать манную крупу и варить еще 10 минут, пока масса не загустеет. Снять с огня, дать немного остыть, вбить яйца и хоро- шо размешать. Сформовать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде в сливочном масле или маргарине.

Подать со сметаной.

Для теста:

• 300 - 350 г зернистого творога
• 3 яйца
• 8 ст л муки
• 1 довольно крупная морковь, натертая на мелкой терке соломкой (как для приготовления корейской моркови)
• 2 ч л пекарского порошка
• 1 ст л жидкой приправы Кнорр

 

Для покрытия:

• 2-3 ст л том.соуса, кетчупа или более острого соуса
• несколько ломтиков мелко нарезанной постной ветчины
• 2 маринованных огурчика или 200 г мелко нарезанных шампиньонов
• 100 г маложирного тертого сыра
• базилик риправа для пиццы (по вкусу)

 

В творог вбить яйца, добавить все остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Тесто разложить ровным слоем толщиной примерно в 2-3 см на противне, предварительно подстелив бумагу для выпечки. Смазать томатным соусом, разложить начинку, посыпать сыром и приправами, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов Ц, и выпекать до тех пор, пока сыр не зарумянится. Вынуть из духовки и сразу переложить вместе с бумагой на деревянную доску или на решетку, чтобы она не отсырела снизу. Разрезать резаком на 6 порций.В принципе, сверху можно положить любую начинку, применяемую для пиццы, но только не жирную.
Приятного аппетита!