• 3 яйца
• 250 г мягкого маргарина
• 1 стакан сахара
• 1 ½ стакана муки
• 1 стакан сметаны
• ½ ч.л. соды
• 3 ч.л. какао-порошка
• 1 ст.л. панировочных сухарей.

Для глазури:

• 2 ст.л. сметаны
• 2 ч.л. какао-порошка
• 3 ст.л. сахара
• 30 г сливочного масла.

Для украшения:

• 2 ст.л. кокосовой стружки.

Время приготовления теста: 10 минут Время выпекания: 30 минут Время приготовления глазури: 10 минут Яйца взбить с сахаром, добавить мягкий маргарин, ванильный сахар, снова немного взбить. В массу вылить сметану с растворенной в ней содой. Высыпать муку, хорошо перемешать. Отложить 1/3 часть теста, всыпать в него какао-порошок, перемешать. Кексовую форму хорошо смазать маргарином, посыпать сухарями. Вылить белое тесто, а в него посередине, чайной ложкой выложить бороздку из темного. Поставить выпекать при температуре 180-200С. Готовый охлажденный кекс вынуть из формы, облить глазурью и посыпать сверху кокосовой стружкой. Приготовление глазури. В кастрюлю высыпать сахар, какао-порошок, положить сметану, перемешать, поставить на маленький огонь. Помешивая, варить до загустения. Добавить масло, снять с огня и сразу же облить кекс.

На 10 порций:

• 115 гр сахара
• 4 гвоздики
• 1 палочка корицы
• 1 апельсин, порезанный
• 2 лимона, порезанных
• бутылка красного вина (Бургундского или кларет)

В кастрюлю налить 300 мл воды, добавить гвоздику, корицу и кусочки фруктов. Нагреть, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня и дать настояться 10-15 мин. Добавить красное вино и нагреть на огне, не доводя до кипения.
Подавать в теплоупорных стаканах.