Холодная курица с соусом из грецких орехов

  • Курица весом 2 кг,
  • 2 ст.ложки сливочного масла,
  • 0.5 стакана мелко рубленного репчатого лука,
  • 4 сухого белого хлеба,
  • 1 стакан куриного бульона,
  • 2 стакана очищенных и измельчённых грецких орехов,
  • 1 ч.ложка соли,
  • щепотка красного перца.

Обжарить лук в сливочном масле и пропустить через мясорубку.Затем пропустить размоченный в курином бульоне хлеб и,размешивая,добавить к нему грецкие орехи,соль,перец и пропущенный через мясорубку лук.Соус должен быть примерно той же консистенции,что и майонез.Если получится слишком густым,добавить куриного бульона.

Мясо отваренной и остывшей курицы отделить от костей  и нарезать тонкими ломтиками.Уложить на блюдо и полить соусом.Подавать в холодном соусе.

рецепт Холодная курица с соусом из грецких орехов прислал шеф-повар


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пицца с лососем

  • 1 пакетик теста для пиццы
  • томатный соус или кетчуп
  • 1 кабачок цуккини, тертый
  • 1 помидор, тонко нарезанный
  • 100 гр консервированного лосося
  • 60 гр грибов, порезанных
  • 1 ст л свежего укропа
  • 1/2 ст л сухого орегано
  • 45 гр сыра моццарелла, тертого
  • оливковое масло
  • соль
  • перец


Если лосось слишком дорогой, используйте сардины, тунец или другую рыбу. Использовать рыбу в рассоле более полезно для здоровья, травы можно использовать любые, не обязательно укроп.

 

1. Раскатать тесто в большой круг, разложить на противне. Намазать основу томатным соусом, сверху разложить тертый цуккини и кружочки помидоров.

2. Слить банку лосося, вынуть все кости и размять рыбу. Разложить рыбу на тесте вместе с грибами. Посыпать травами и сыром. Побрызгать оливковым маслом, солью и перцем.

3. Запекать в духовке 200 гр С в течение 18-20 мин до готовности теста. Переложить на подогретую тарелку и подавать, украсив укропом.



Суп из цитрусовых

  • Апельсины - 1/2 шт. или крупные мандарины - 1 шт.,
  • сахар - 20 г,
  • крахмал картофельный - 10 г,
  • сливки или сметана - 20 г,
  • кислота лимонная.


Сахар (Половину нормы) растворить в горячей воде, добавить тонко нарезанную цедру апельсинов или мандаринов и довести до кипения. Затем ввести предварительно разведенный холодной водой картофельный крахмал и вновь нагреть до кипения. Полученный сироп охладить.
Очищенные апельсины или мандарины нарезать ломтиками, удалить зерна, засыпать ломтики сахарным песком и оставить так на некоторое время (Пока готовится сироп).
В охлажденный сироп положить подготовленные фрукты и добавить лимонную кислоту, если суп недостаточно кислый.
Отдельно для гарнира отварить рассыпчатый рис или саго.
При подаче в тарелку положить гарнир, налить суп и добавить сметану или сливки.