• 2 яйца
• 120 г муки
• щепотка соли
• несколько ложек молока
• 2 ст.л. нарезанных ломтиками ананасов
• жир
• сахарная пудра.

Муку просеять, взбить яйца, добавить соль и молоко, замесить крутое тесто. Прибавить ломтики ананасов, все смешать. Разогреть жир (приготовить фритюр) и с помощью чайной ложки опускать в кипящий жир небольшие шарики и зажаривать их до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

Как свежую, так и сушеную, ее используют для консервирования и для варки киселей. Эти ягоды обладают вяжущими свойствами, которые специфически воздействуют на желудочно- кишечный тракт. При некоторых заболеваниях черничные кисели рекомендуются как целебное средство.
Шиповник. Среди растительных продуктов занимает первое место по содержанию каротина (Провитамина А), витамина В2 и витамина Р.
Плоды шиповника необходимо умело и тщательно обрабатывать.
Отвары шиповника можно добавлять в компоты и кисели, что значительно повышает питательность этих блюд.
В домашних условиях из плодов и ягод можно приготовить множество разнообразных заготовок: варенье, джемы, повидло, компоты, пюре, желе, мармелады, смоквы, цукаты, маринады, соки.
Мы постараемся представить читателю все разнообразие мира домашнего консервирования. Тем более что принципы консервирования всегда остаются одними и теми же, а именно: что бы вы ни собрались заготавливать, процесс консервирования должен быть по возможности быстрым и проходить при оптимальных температурных условиях, чтобы максимально сохранить питательные средства фруктов и ягод.