Тушеное мясо с оливками
- Мякоть говядины 800 г
- Оливки 400 г
- Сливочное масло 80 г
- Лук 1 шт
- Сельдерей 1 веточка
- Морковь 1 шт
- Зелень петрушки
- Зелень базилика
- Белое сухое вино 1/2 стакана
- Томатный соус 1 ст. л
- Бульон мясной 1 ст. л
- Соль
- Перец
Мясо положить в кастрюлю со сливочным маслом, мелко нарезанным луком, сельдереем, морковью, петрушкой и базиликом, посолить, поперчить, обжарить со всех сторон, залить вином. Когда вино испарится, добавить разбавленный бульоном, томатный соус. Закрыть крышкой и тушить 1,5 часа. Положить оливки, очищенные от косточек, и продолжать тушить еще 1 час, подливая, если необходимо, бульон.
рецепт Тушеное мясо с оливками прислал шеф-повар Маргарита
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Итальянская кухня
- Апельсиновая кожура в сахаре по-итальянски
- Баклажаны, маринованные с сыром
- Баранина в укропном соусе
- Баранина молодая с рисом по-крестьянски
- Баранина с черносливом и миндалем
- Барашек с холодным соусом из йогурта
- Блины со сливовым соусом
- Вителло тоннат
- Воздушный рыбный пирог по-милански
- Горячая молния (блюдо из свинины для праздничного стола)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Малиновое желе
- малина 300 г (или 1 стакан малинового сиропа),
- желатин 15 г
- вода 2 1/4 стакана
- сахар 200 г.
Отжать из малины сок, процедить его и вылить в кастрюлю. Желатин развести в 3/4 стакана теплой воды, добавить к нему сахар, 1 1/2 стакана воды. Поставить смесь на огонь и, когда вода закипит, влить в нее малиновый сок, снять с огня. Залить смесь в охлажденную форму и поставить на холод.
Фасолевый суп
- 1 ст л растительного масла
- 1 красная луковица, порезанная пополам и нашинкованная
- 100 г картофеля, мелко порезанного
- 1 морковь, очищенная и мелко порезанная
- 1 лук-порей, мелко порезанный
- 1 зеленый перец чили,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 ч л молотого кориандра
- 1 ч л порошка чили
- 1 л овощного бульона
- 1 банка (450 г) смеси консервированной фасоли: красной, борлотти, пятнистой или белой, воду слить
- соль
- перец
- 2 ст л порезанной кинзы (кориандра)
Это очень сытный суп, цветной, вкусный и красивый. Его можно адаптировать под любые овощи, которые найдутся под рукой.
1. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить в горячее масло лук, картофель, морковь и и порей, обжаривать, часто помешивая, 2 минуты, пока овощи не будут мягкими.
2. Добавить порезанный чили и дробленый чеснок и готовить еще 1 минуту.
3. Добавить молотый кориандр, порошок чили и бульон.
4. Довести до кипения, снизить огонь и варить 20 минут, пока овощи не будут мягкими.
5. Добавить фасоль, приправить солью и перцем и готовить, помешивая, еще 10 минут.
6. Перелить суп в теплую супницу или разлить по тарелкам и подавать, украсив кинзой.
На заметку
Подавайте этот суп с кусочками кукурузного или сырного хлеба.