• 100 г листьев одуванчика, 
• 200 г молодой крапивы, 
• зеленый лук, 
• 2 дольки чеснока, 
• 4 грецких ореха, 
• 2 столовые ложки сока клюквы, 
• 1 столовая ложка рассола квашеной капусты, 
• 2 столовые ложки растительного масла.

Смешайте мелко нарубленные листья одуванчика с нарезанной крапивой, добавьте лук и измельченный чеснок.

Смешайте клюквенный сок, рассол квашеной капусты и растительное масло.

Этим соусом заправьте салат и украсьте его ядрами грецкого ореха.

• грибы - 250 г.
• лук - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• сыр - 150 г.
• оливки - 5-6 шт.
• маслины - 5-6 шт.
• сметана - 2-3 ст. л. (в зависимости от ее густоты) майонез - 1 ст. л.
• соль - по вкусу
• зелень

 

Грибы свежезмороженные отварить. Лук, морковку (потертую на крупной терке) - обжарить. Добавить отварные грибы и чуть-чуть потушить. Можно добавить зубчик измельченного чеснока. В теплом (но не горячем) состоянии выложить в салатник, добавить порезанные кубиками: сыр, маслины и оливки (или только маслины).
Заправить смесью сметаны и майонеза. Украсить зеленью.