• 500 гр макарон (ригатони)
• 850 гр молока
• 50 гр сливочного масла
• 50 гр муки
• половина мускатного ореха (1/4 ч л молотого)
• 85 гр сыра чеддер или другого твердого сыра
• 85 гр сыра долчелатте или другого голубого сыра
• 85 гр мягкого сыра с чесноком и травамим например Boursin ili roule
• 200 гр приготовленной ветчины, мелко порезанной
• 85 гр смеси орешков, например, кешью, миндаль и фундук, порезанные
• горсть порезанной петрушки

1. Отварить макароны по инструкциям на упаковке. Разогреть духовку до 190 гр С.

2. Чтобы сделать соус, влить молоко в кастрюлю, добавить масло, муку и приправы. Потереть половину мускатного ореха, довести до кипения на среднем огне, постоянно взбивая, чтобы получился густой, однородный сливочный соус.

3. Слить макароны. Добавить в соус сыр и макароны. Приправить по вкусу, если нужно. Добавить ветчину и потереть чеддер. Затем переложить в низкую форму для духовки. Порезать оставшийся сыр и добавить в углубления в макаронах, чтобы получились такие сырные кармашки.

4. Посыпать орешками и петрушкой и посыпать макароны. Запекать в течение 30 мин, пока орехи не будут золотистыми.

На заметку:

Сделайте эту запеканку по-вашему, например, добавьте остатки запеченного мяса, ветчины или индейки.
Или посыпьте сверху разломанными чипсами для дополнительного хруста.

• 50 г сливочного масла, размягченного
• 175 г коричневого сахара
• 3 яйца, взбить
• 175 г блинной муки
• 1 ч л молотых специй
• 2 спелых банана, очищенных и размятых в пюре
• 100 г кураги, порезанной
• 1 ст л прозрачного меда

Украшение:

• 1 ст л прозрачного меда, подогретого
• 1 банан, очищенный и тонко порезанный, ппобрызганный лимонным соком
• коричневый сахар

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом форму для кекса вместимостью 900 г. Проложить дно пергаментом. Взбить масло и половину сахара в кремовую массу.

2. Добавить яйца, муку, специи, бананы, курагу, мед и оставшийся сахар. Перемешать. Переложить в форму. Разровнять. Запекать 55-60 мин до золотистого цвета. Охладить в форме 15 мин. Перевернуть на решетку и дать полностью остыть.

3. Украшение. Побрызгать половиной меда кекс. Разложить бананы сверху. Побрызгать оставшимся медом, посыпать сахаром.

Кекс может храниться до 3х дней без украшения. Украшенный подавайте в тот же день.

На заметку
Этот кекс отлично подходит для замораживания. Замораживать его нужно до украшения. Или можно запаковать и заморозить индивидуальные кусочки. Замороженный кусок можно взять с собой на работу или в школу - к обеду он разморозится.