Корейские вареники - Манду

Издавна манду считается одним из любимых блюд корейцев. Блюдо готовится из пшеничной, гречневой, кукурузной или просяной муки (просо только высшего сорта).
Начинка готовится из рыбы, различных овощей, тубу. От качества изготовления начинки в значительной степени зависит вкус вареников.

рецепт Корейские вареники - Манду прислал шеф-повар Наталья Перепалога


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Чесночная подливка муджей

На 6 порций:
  • 2 головки чеснока,
  • 1/2 стакана воды или мясного бульона,
  • соль.


Почистить чеснок, немного посолить и толочь в деревянной ступке, пока не станет густой массой. Выложить в соусник и залить бульоном или водой.


Оладьи из кальмара

  • на 4 порции:
  • 1 тушка кальмара,
  • 100 г говядины,
  • картофель 2 шт.,
  • 1/3 моркови,
  • лук репчатый 1/2 головки,
  • лук-порей 1 шт.,
  • мука 2/3 ст.,
  • 1 яйцо,
  • соль. 


Кальмар очистить, обдать кипятком. Затем мелко нарезать. Говядину, морковь, лук репчатый, лук-порей мелко нашинковать. Для того, чтобы лук-порей резался лучше и не скользил, сначала разрезать пополам вдоль, затем приложить внутренней стороной к разделочной доске и нарезать.
Картофель очистить, затем опустить в холодную воду до тех, пор пока крахмал не выйдет (30-60 мин). Натереть на терке и соединить с приготовленной массой (из п.1). Положить муку, яйцо и сделать густое тесто как на оладьи. Подсолить.
Накалить сковороду. Налить немного растительного масла. Обжарить оладьи с обеих сторон.