• свиной подбородок весом 1,5 кг
• 1 головка чеснока
• молотый полужгучий красный перец
• соль

 

В хорошо посоленной воде сварить подбородок (вода должна быть с верхом). Вариться мясо должно примерно 2,5 часа. В случае необходимости доливать воду. Затем мясо вынуть, положить его в мелкую миску, сразу посыпать молотым перцем (всю поверхность мяса) и мелко нарезанным чесноком. После того как мясо остынет, держать его в холодильнике до подачи на стол. К этому славонскому блюду прекрасно подходят салат из гороха с луком и горячие лепешки, испеченные в печи на углях.

На 6 порций:

• 200 г горького шоколада, разломанного на кусочки
• 140 мл жирных сливок
• 3 ст л светлой патоки
• 1 крупный банан, очищенный и порезанный на кусочки, политый лимонным соком
• 225 г клубники, порезанной пополам, несколько ягод оставить целиком для украшения
• 150 г маршмеллоу или зефира

1. Положить шоколад, сливки и патоку в миску, поставленную на кастрюлю с медленно кипящей водой. Нагревать 3-4 мин, помешивая.

 

2. Надеть бананы, порезанную пополам клубнику и мармеллоу на деревянные шампуры.

3. Разлить теплое шоколадное фондю по вазочкам. Подавать с фруктами и клубникой.

На заметку

Для особого случая добавьте немного бренди, рома или апельиснового ликера. Подавайте с целой клубникой или маленьким хрустящим печеньем, например, амаретти или кошачьи язычки .
Шоколадное фондю - восхитительный соус для мороженого.
Попробуйте другие фрукты - мандарины, виноград, кусочки апельсина.