• 300 гр цветной капусты
• 500 гр замороженных креветок
• лук репчатый - 1 средняя головка
• помидор - 2 шт (крупный)
• базилик (лучше свежий)
• черный перец
• сыр - 200-250 гр

1. Отварить капусту в подсоленной воде. Воду слить.

2. Немного поджарить и пассировать лук, добавить цветную капусту. Подержать все вместе на среднем огне 1-2 минуты

3. Подготовить креветки. Я беру варено-мороженные. Кидаю в кипящую воду, в которую предварительно кладу лавровый лист, черный перец горошком, специи (кто что любит). Когда вода с брошенными креветками закипит, подержать 3 мин. Снять с огня, почистить креветки.

4. В прямоугольнную форму для запеканки кладем цветную капусту с луком, сверху равномерно распределяем креветки, базилик, немного черного перца и 1/3 тертого сыра.

5. На все это укладывается помидор, произвольно, но не очень мелко порезанный, оставшийся сыр. Все это ставим в микроволновку на 3-4 мин (может меньше: сыр должен начать плавиться). В духовке это займет минут 15-20. 6. Достать, украсить немного зеленью для красоты.
Готово.
Наслаждайтесь!

• 15 г сливочного масла
• 1 крупная луковица, мелко порезанная
• 150 г муки
• 1 ч л соды
• 150 г сыра Чеддер, тертого
• 6 ст л чатни с ананасом, зирой и тмином
• соль и черный молотый перец
• 4 ст л свежего порезанного кориандра, порезанного
• 150 г тыквы баттернат, очищенной и тертой на терке
• 4 ст л пахты или кефира

2. Нагреть сливочное масло, добавить лук и обжарить в течение 5 мин до мягкости. Отставить и дать остыть.

3. Просеять муку и соду в миску. Смешать сыр с луком, добавить 4 ст л чатни, приправы, кориандр, тыкву и пахту или кефир и замеисть мягкое, липкое тесто.

4. Переложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, замесить тесто. Разделить его на 2 круглых буканки и переложить их на противни. Сделать на поверхности каждой по кресту обратной стороной ножа. Запекать 30 мин, сверху положить оставшийся чатни и сыр и запекать еще 10 мин. Охладить перед тем, как подавать.