Душистый перец
По внешнему виду душистый перец напоминает черный; горошины душистого перца темно-коричневого цвета.
Душистый перец, в отличие от черного, обладает более сильным пряным ароматом, напоминающим аромат гвоздики с корицей, а также значительно меньшей `Жгучестью`.Кулинары используют душистый перец в маринад, соусы, рыбные блюда, супы и т. п.
В продажу душистый перец поступает горошком и молотым.
Целесообразно размалывать горошек непосредственно перед использованием, так как его наиболее ценное качество - ароматичность - при хранении в порошке значительно снижается.
Если молотый душистый перец надо хранить, то обязательно в стеклянной таре с плотно притертой пробкой.
рецепт Душистый перец прислал шеф-повар Сабинка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пряности и приправы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ногоон сай (зеленый чай)
- На 1 л. воды:
- 70 гр. зеленого чая,
- 0,5 л. сливок или молока.
В холодную воду засыпают измельченный зеленый чай из брикета и кипятят, помешивая, для удаления горького привкуса. Вливают сливки или молоко и снова кипятят, непрерывно помешивая, в продолжение 5-7 минут. Посолить по вкусу. Зеленый чай подается с топленым маслом. Получается питательный и ароматный напиток. Зеленый чай оказывает на организм человека благотворное действие.
Тыквенная запеканка с корчными сливками
- 1 кг тыквенной мякоти
- 200 мл белого вина
- сок одного лимона
- 100 мл яблочного уксуса
- 500 г сахара
- 1 1/2 чайных ложки молотой корицы
- 2 звездочки гвоздики
- 500 мл молока
- стрючок ванили
- 6 яиц
- 15 ломтиков белого хлеба
- 300 мл густых сливок
Приготовление:
Тыквенную мякоть нарезать кубиками в 2 см. Вместе с белым вином, лимонным соком и яблочным уксусом, 400 г сахара, половиной чайной ложки корицы и звездочками гвоздики проварить в кастрюле. Не разваривать! Поти вся жидкость должна испариться. Молоко, разрезанный вдоль стрючок ванили и 100 г сахара вскипятить и дать слегка остыть. Смешать с яйцами. Вынуть ванильный стрючок и пропитать молоком ломтики хлеба.
Цилиндрическую форму для запеканки смазать маслом, дно и края выложить хлебом. Сверху положить тыквенное рагу. Залить оставшимся молоком. Накрыть оставшимся хлебом. Форму поставить в разогретую до 200 град (газ - ступень 3),
выпекать примерно 35 мин. Запеканке дать слегка остыть, затем вытряхнуть ее на круглый поднос. Сливки взбить в крепкую пену и выложить на запеканку. Сверху присыпать корицей (1 ч. лож.).