Черника, протертая с сахаром

Черника, протертая с сахаром

  • черника
  • сахар

1 кг ягод пропустить через мясорубку, засыпать 1,8-2 кг сахара, перемешать и оставить до полного растворения сахара. Разложить в банки.

рецепт Черника, протертая с сахаром прислал шеф-повар Наталья Ш.


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ксения 06.10.2012
Подскажите пожалуйста, в этом году сделала такое "сырое" варенье из черники (пропорция 1:1) и из клюквы (пропорции 1:2), банки все тщательно стерилизовала, в общем все как обычно. Банки стоят и в холодильнике и в кладовке, и вот недавно обнаружилось, что все мои баночки засахарились и сиропа чуть меньше половины отстоялось.Что делать? Раньше такого никогда не было =((( А еще одно непонятное для меня явление происходит, из банок с черникой постоянно подтекает сироп через крышки, причем уровень самого варенья в баночке не повышается. Ничего не понимаю...может мне нужно что-то с моим варенюшком делать??? уж очень не хочется чтобы оно скисло, сделала в этом году его очень много...Спасайте советом!!! =))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ирина 30.07.2012
сахара слишком много, это не черника, а сплошной сахар. я добавляю в 2 раза меньше сахара, чем ягод. если банки хорошо простерилизованы, ничего не забродит! Храните в холодильнике.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 15.07.2012
Спасибо за совет,но стоит вренье в хол-ке или в шкафу?Понятно,что рзлито в горячии банки горячее варенье.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 11.07.2012
А подскажите пожалуйста? Хранить такую ягоду надо в холодильнике? Или можно просто в шкафу?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 06.11.2010
Отличный рецепт. Я так клюкву делаю. Очень вкусно и полезно. У меня была проблема с мочевым. Переживала как буду ходить при беременности.Ем каждый день немного и все отлично уже 8 месяцев. Сегодня нашла Ваш рецепт. Попробую чернику протереть с сахаром.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ирина 09.08.2011
я добавляла 1 кг забродило лучше два
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 28.07.2010
1 кг сахара вполне будет достаточно.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Наталья 28.06.2012
Не достаточно 1 кг,прокиснет! На 1 кг ягод берут около 2 кг сахара.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Любовь 28.07.2010
может будет сильно сладко?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Виктория 10.08.2012
Лучше всего это хранить даже в морозилке!!! После разморозки все качества и консистенция сохраняются! И ничего не бродит!!!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Запеканка творожная с манной крупой

  • 600 г творога (мягкий)
  • 4 яйца
  • 8-10 столовых ложек манной крупы
  • 1/2 лимона
  • 100-150 г сливочного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • ваниль
  • щепотка соли
  • 1/2 чайной ложки соды (чуть меньше)


Компиляция из нескольких рецептов запеканок. Как известно, запеканок, что борщей: столько же, сколько хозяек на свете. Подумываю, не начать ли коллекционировать рецепты запеканок…

 

Растереть творог. Отделить желтки от белков. Отдельно взбить белки с щепоткой соли. Взбить творог, желтки, сахар, ванильный сахар. Добавить подтопленное масло, взбивая. Добавить манную крупу, взбивая. Добавить погашенную лимонным соком соду и лимонный сок 1/2 лимона (можно и цедру тоже), взбивая. Влить взбитые белки, взбивая. Консистенция будет зависеть от размера яиц, от качества манки (мелкая / крупная), от творога (сухой / мокрый).

Тесто должно получиться густой сметаны, как на шарлотку, например. Корректировать густоту теста можно молоком и манкой. Залить в форму, выложенную специальной бумагой для запекания.

В разогретой духовке выпекать 50 минут при 180-200 градусах (минут за 10 прикрутить до 160 (тогда, когда запеканка уже достаточно подрумянится)). Подавать слегка охлажденной, политой жирными сливками и холодным ягодным (из любых ягод) соусом. Вкусно.



Квас белый окрошечный

Требуется:
  • 500 г ячменного солода,
  • 4 кг ржаной муки,
  • 1 кг гречневой муки,
  • 50 г дрожжей,
  • 100 г тмина. 

 



Способ приготовления.
Ячменный и ржаной солод смешайте с тёплой водой, в полученное тесто добавьте пшеничную и гречневую муку и, непрерывно помешивая, влейте кипящую воду.
Так заваривается квас.
Поставьте эту “Заварку” в тепло на 6 часов. Затем добавьте 15 л кипятка, тмин и размешайте, чтобы не было комочков. Когда тесто остынет до теплоты парного молока, добавьте в него дрожжи,
разведённые в тёплой воде, и на два дня поставьте на холод. Потом процедите через два слоя марли, разлейте по бутылкам и уберите в холодное место для хранения.