• 1 ст муки
• 1 банка сгущенного молока
• 2 яйца
• 1/2 ч л соды
• 1 ст л уксуса (9%)
• щепотка соли
• 200 гр джема
• 1 ст л сахарной пудры
• 1 ст л сливочного масла

Вылить в миску сгущенку, яйца, хорошо взбить до бела, добавить соду, погашенную уксусом, соль. Всыпать муку и снова взбить. Намасленную с двух сторон пергаментную бумагу положить на противень, выложить на нее тесто и выпекать в не слишком горячей духовке примерно 20 мин. Готовую лепешку намазать джемом и завернуть рулетом, осторожно отделяя от бумаги ножом.
Когда рулет остынет посыпать сахарной пудрой.
Вместо джема можно наполнить рулет кремом с порезанными свежими ягодами.

• 500 г вишни,
• 3 консервированных персика,
• сок одного лимона,
• 0,5 л воды,
• 6 листиков мяты,
• 50 г сахарного песка.

Мяту с сахарным песком залить кипящей водой. Дать настояться. Вишни без косточек выложить в компотницу. Добавить нарезанные дольками персики. Залить все соком лимона и процеженным настоем мяты.
Подать к столу немедленно. Вкушать, наслаждаясь мятной прохладой во рту.