• свекла 1-2 шт.
  
•  чеснок 5-6 зубчиков
• перец черный молотый
• соль
  
• масло растительное
  
• сыр 100-150 г.

 

Порезать вареную свеклу кубиками как для винегрета, добавить очень мелко нарезанный (не давленный) чеснок, посыпать свежемолотым перцем, посолить, полить оливковым маслом (в крайнем случае обычным подсолнечным нерафинированным), перемешать.
Разложить на порции, каждую посыпать крошеным сыром с плесенью типа “Dor blue”, подать с белым сухим вином.

На примерно 12 шт:

• 75 г печенья
• 50 г миндальных хлопьев, слегка поджаренных
• 50 г кураги, порезанной
• 50 г засахаренных вишен, порезать
• 75 г белого шоколада
• 150 г темного шоколада, крупно порезанного
• 65 г несоленого масла

 

Для украшения:

• 50 г белого шоколада

1) Разломать печенье на крупные кусочки, смешать с миндальными хлопьями, курагой, засахаренными вишнями и белым шоколадом.

 

2) Растопить темный шоколад с маслом на паровой бане, затем остудить и добавить к смеси с печеньем.

3) Выложить получившуюся массу на бумагу для выпечки и свернуть в виде сосиски, диаметром около 5 см. Положить в холодильник для замораживания.

4) Перед подачей порезать и украсить растопленным белым шоколадом. Подавать с красными фруктами, посыпанными сахарной пудрой.