Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым

  • Ростки соевых бобов - 1 кг 
  • Кунжутное масло - 20 г 
  • Соевая паста с красным перцем - 20 г 
  • Зеленый лук - 2 корня 
  • Чеснок - 5 г 
  • Красный стручковый перец (резаный) - 5 г 
  • Соевый соус - 20 г

 

Ростки сложить в кастрюлю и залить водой с разведенной соевой пастой с красным перцем. Довести до кипения, а затем добавить нарезанный лук, раздавленный чеснок, красный перец, соевый соус. Когда вода выпарится, выложить на тарелку, полить кунжутным маслом.
Подается к столу с рисовой кашей (паби)

рецепт Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым прислал шеф-повар Анжелика


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Свиная колбаса - тоядипяльсундя

  • Свиные кишки - 700 г 
  • Свиная кровь - 700 г 
  • Свиное сало - 500 г 
  • Рисовая крупа - 500 г 
  • Салат (пячу) или пячу кимчхи - 500 г 
  • Тубу - 2 кубика 
  • Зеленый лук - 50 г 
  • Чеснок - 20 г 
  • Соевый соус - 20 г 
  • Растительное масло - 30 г 
  • Молотый кунжут - 5 г 
  • Имбирный соус с приправами - 10 г 
  • Красный молотый перец - 3 г 
  • Черный молотый перец - 1 г 
  • Соль - 30 г

 



Приготовление:
Свиные кишки хорошо промыть соленой водой (полностью смыть липкий внутренний слой), затем - чистой водой, потом залить холодной водой. Свиное сало нарезать, зеленый лук, чеснок раздавить. Рисовую крупу промыть и замочить в чистой холодной воде. Пячу нарезать. Из тубу отжать воду и размять. Свиное сало, зеленый лук, кровь, рис, чеснок, салат (пячу), тубу смешать и влить воды столько, сколько было взято крови, перемешать до получения однородной массы. Посолить, влить соевый соус. Добавить масло, приправы. Начинить свиные кишки приблизительно на 80%. Длина колбасы 40-50 см. Концы обвязать ниткой.
В кастрюлю налить столько воды, чтобы она покрыла колбасу полностью. Помешивая довести до кипения. Убавить огонь.
Продырявить вилкой в нескольких местах кипящие кишки, чтобы выпустить воздух. Варить примерно в течение часа. Нарезать, остудить и подать на стол.
Если залить густым бульоном, то полуится суп из колбасы.


Водка, настоянная на клюкве

  • 1 стакан клюквы,
  • 1 стакан сахарного песка,
  • 1 бутылка водки.


Клюква толчется вместе с сахарным песком, заливается водкой.
Настаивается 2 недели (можно больше, чем дольше стоит, тем вкуснее).