• 500 г говядины, только не самой постной
• 2 средние луковицы
• 3-4 лавровых листа
• 4-5 горошин черного перца
• 1 ст. л. меда (или 0,5 ст. л. сахара)
• 2 ч.л. томат-пасты
• 1 кусочек черного хлеба
• 2 куска хлеба белого
• немножко горчицы (по желанию)
• соль

Нарезать мясо небольшими кусками, обжарить на сильном огне до ЧУТЬ-ЧУТЬ корочки, выложить на тарелку, а лучше сразу в посуду, где будете потом тушить. На той же сковороде слегка обжарить мелко покрошенный лук, скинуть к мясу. Залить горячей водой, чтобы покрыть все это дело на два пальца, посолить и тушить вместе с лаврушкой и перцем горошком. Когда мясо уже ПОЧТИ дотушится до мягкости, добавить мед, томат-пасту, горчицу, раскрошенный хлеб и тушить, тушить, тушить, пока все это не превратится в густую подливку с плавающими в ней кусками мяса. Причем подливки должно быть ОЧЕНЬ МНОГО, и если покажется, что воды маловато - доливайте. Довольно просто и без хлопот.

• 10 яиц,
• кукурузная крупа-  500 г,
• сливочное масло - 100 г,
• сметана - 200 мл,
• уксус - 2 столовые ложки,
• соль - по вкусу. 

 

Вскипятить воду с солью и уксусом. Свежие яйца осторожно отбить в миску, а из миски вылить в кипящую воду и варить до готовности белков (желтки не должны быть вкрутую). Отдельно сварить скороспелую мамалыгу. Яйца выложить на теплую густую мамалыгу и полить топленым маслом. Подавать со сметаной в соуснике.