• 3 яйца
• 250 г мягкого маргарина
• 1 стакан сахара
• 1 ½ стакана муки
• 1 стакан сметаны
• ½ ч.л. соды
• 3 ч.л. какао-порошка
• 1 ст.л. панировочных сухарей.

Для глазури:

• 2 ст.л. сметаны
• 2 ч.л. какао-порошка
• 3 ст.л. сахара
• 30 г сливочного масла.

Для украшения:

• 2 ст.л. кокосовой стружки.

Время приготовления теста: 10 минут Время выпекания: 30 минут Время приготовления глазури: 10 минут Яйца взбить с сахаром, добавить мягкий маргарин, ванильный сахар, снова немного взбить. В массу вылить сметану с растворенной в ней содой. Высыпать муку, хорошо перемешать. Отложить 1/3 часть теста, всыпать в него какао-порошок, перемешать. Кексовую форму хорошо смазать маргарином, посыпать сухарями. Вылить белое тесто, а в него посередине, чайной ложкой выложить бороздку из темного. Поставить выпекать при температуре 180-200С. Готовый охлажденный кекс вынуть из формы, облить глазурью и посыпать сверху кокосовой стружкой. Приготовление глазури. В кастрюлю высыпать сахар, какао-порошок, положить сметану, перемешать, поставить на маленький огонь. Помешивая, варить до загустения. Добавить масло, снять с огня и сразу же облить кекс.

• 500 г груш
• 3 стакана ежевики
• сок и цедра 1 лимона
• 1/2 стакана сахара
• 1 стакан сливок
• несколько листьев ежевики
• 1 пакетик ванильного сахара.

Груши вымойте, срежьте с них кожуру, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину и порежьте тонкими ломтиками. Ежевику промойте и откиньте на дуршлаг. Цедру лимона натрите на мелкой терке, мелко порежьте листья ежевики. Все смешайте и посыпьте сахаром.
Выложите аккуратно в салатницу. Сливки взбейте с ванилью и полейте весь салат. Украсьте перед подачей на стол ягодами ежевики, дольками груш и листьями.