На 6 порций:

• 2 средних красных сладких перца
• 2 средних помидора, очищенных от семян и мелко порезанных
• 1 ст л порезанного базилика
• 1 ст л оливкового масла
• 1/2 маленькой красной луковицы, мелко порезанной
• сок 1/2 лимона

Подавайте этот соус со свежим только что отваренным лососем - восхитительное сочетание.

 

1. Разгореть духовку до 180 гр С. Запечь перец в течение 30 минут до мягкости, затем положить в пластиковый пищевой мешок и дать остыть.

2. Порезать пополам и очистить от семян, мембран и кожуры. Порезать на полоски.

3. Смешать с оставшимися ингредиентами, приправить по вкусу. Прогреть и подавать.

• 4 больших картофелины,
• 2 средних размеров свеклы,
• 2 соленых огурца,
• 2 вареных яйца,
• 1 пучок зеленого лука,
• майонез,
• соль,
• перец.

Картофель и свеклу сварить, остудить и очистить. Порезать довольно мелко все составляющие кроме лука. Порезанные овощи и яйца смешать, поперчить, посолить, заправить майонезом и еще раз все хорошо перемешать. Майонеза должно быть не очень много, потому что теряется вкус. Зеленый лук мелко порезать и посыпать ним салат. Дать постоять 10-15 минут.