Аджапсандали

  • 500 г. баклажанов
  • 3 луковицы
  • 3 картофелины
  • 3 сладких перца
  • 500 г помидоров
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 3 дольки чеснока
  • 1 ст л петрушки
  • 1 ст л кинзы
  • 1 ст л чабреца
  • 1 ст л укропа
  • соль по вкусу.

 

 

Лук нарезать очень тонкими кольцами, положить в посуду, добавить 2 столовые ложки растительного масла и выдержать в печи 1-2 минуты при уровне мощности 1000. Долить оставшееся масло,
добавить нарезанные кружочками баклажаны, все перемешать и поставить в печь на 2 минуты при том же уровне мощности.
Картофель нарезать кубиками, перец очистить от зерен и пленок и нарезать кольцами, помидоры пропустить через мясорубку.
Нарезанные овощи и зелень добавить к баклажанам, посолить,
накрыть крышкой и тушить 10-15 минут при уровне мощности 1000.

рецепт Аджапсандали прислал шеф-повар Ольга Иванова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Малиново-йогуртовый торт

Для шоколадного бисквита:
  • 6 яиц
  • 180 г сахара
  • 1 пакетик ванили
  • 80 г муки
  • 60г крахмала
  • 60г какао-порошка

 

Для крема и верхнего слоя:

  • 12 г желатина
  • 500г обезжиреного йогурта
  • 150г сливок
  • 100г сахара
  • 2 ч.л. тертой лимонной цедры
  • 300г малинового конфитюра
  • 600г малины
  • 300 мл сливок


Белки отделить от желтков. Желтки взбить с 90 г сахара и ванилином. белки взбивать, всыпая струйкой оставшийся сахар, выложить на желтки. Добавить муку, крахмал, какао, вымесить тесто. Выложить тесто в форму, поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать 30-35 минут. Остудить и достать из формы, оставить на 2 часа.

 

Желатин размочить. Йогурт взбить со сливками, сахаром и лимонной цедрой, распустить и добавить желатин. Убрать крем в холодильник на полчаса.

Бисквит разрезать дважды вдоль, (это на 3 части получается). Смазать 2 коржа конфитюром и сложить один на другой. Заключить коржи в кольцо.

Ягоду перебрать, оставить несколько штук на украшение. Сливки взбить И вместе с малиной добавить в йогуртовый крем. Половину крема выложить на сдвоеный корж, покрыть третьим коржом, смазать его оставшимся конфитюром и выложить крем. Поставить торт в холодильник на 4 часа. Украсить ягодами.



Пирог из индейки фиеста

На 8 порций:
  • 300 г пшеничной муки
  • 225 г зрелого сыра чеддер, мелко натереть
  • 150 г маргарина
  • 225 г картофеля, очистить и нарезать на кусочки толщиной 1 см
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
  • 450 г вареной индейки, нарезанной на небольшие кусочки
  • 400 г консервированной фасоли каннеллини, промыть и слить воду
  • 400 г консервированных томатов
  • 325 г консервированной сладкой кукурузы, воду слить
  • 1 ч. ложка порошка чили


1. Смешайте в большой миске муку и 60 г сыра. Кондитерским смесителем или двумя ножами, используя их как ножницы, разрубите в этой же миске растительный жир, пока смесь не будет представлять собой крупные крошки. Добавьте по 1 ч. ложке 5-б ст. ложек холодной воды, перемешивая вилкой после каждого вливания, пока тесто не будет достаточно влажным, чтобы не рассыпаться. Сформуйте шарик Накройте тесто полиэтиленовой пленкой.

 

2. На сильном огне доведите картофель до кипения в двухлитровой кастрюле в небольшом количестве воды. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 5 минут, пока картофель не станет мягким. Воду слейте.

3. На среднем огне разогрейте масло в сковороде диаметром 30 см. Выложите лук и жарьте до мягкости, время от времени помешивая. Добавьте индейку, каннеллини, томаты, сладкую кукурузу, порошок чили и картофель и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте оставшийся сыр.

4. Нагрейте духовку до 200°С Раскатайте две трети теста на присыпанной мукой поверхности обвалянной в муке скалкой, чтобы круг получился по всей окружности на б см больше, чем перевернутое глубокое блюдо для пирогов диаметром 23 см. Аккуратно выложите дно блюда тестом; обрежьте край, оставив свисающими 2-3 см. Выложите на тесто начинку.

5. Раскатайте оставшееся тесто, чтобы получился круг диаметром 28 см. Положите на пирог Обрежьте край оставив свисающими 2-3 см. Загните свисающие края вниз и сделайте плоеный край. Сделайте в корочке несколько надрезов, чтобы выходил пар. Запекайте пирог 40-45 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не забурлит.