Для коржей:

• 450 г слоеного теста
• 1 белок
• 4 ст ложки сахара
• 4 ст ложки пластинок миндаля

 

Для начинки:

• 450 г замороженного ягодного ассорти
• 250 мл красносмородинового сока
• 1 пакетик заливки для торта
• 1 ст ложка сахара
• 8 г желатина
• 500 мл сливок
• 3 пакетика ванильного сахара
• 40 мл апельсинового ликера

Положить пластины слоеного теста рядом друг с другом и разморозить. Раскатать и вырезать 3 коржа (диаметром 26 см) при помощи краев разъемной формы. Выложить на противни, покрытые бумагой для выпекания. Нагреть духовку до 200С. Разморозить ягоды.

 

Намазать коржи белком и посыпать каждый 1 стол. ложкой сахара и таким же количеством миндаля. Выпекать коржи 15 мин. Смешать порошок заливки с 5 стол. Ложками сока. Вскипятить оставшийся сок с 1 стол. Ложкой сахара и смешать с заливкой. Добавить 390 г ягод. Замочить и распустить желатин. Слегка взбить сливки с ванильным сахаром. Вливая тонкой струей, перемешать с желатином, снова взбить и перемешать с ликером. Выложить ягоды на первый корж и намазать 4 стол. Ложками сливок. Намазать сливками второй и третий коржи и выложить на первый. Украсить ягодами и мелиссой.

• Томаты - 8 одинаковых по размеру плодов.
• Мясной, грибной или рисовый фарш - 300 гр.
• Шпик - 100 гр.
• Бульон 1/4 стакана. 

Плоды томатов вымыть, сверху срезать крышечки, осторожно вынуть сердцевину. Наполнить фаршем, но не до самого верха, потому что при тушении жидкость будет переливаться через края. Накрыть помидоры крышечками. Затем сложить в кастрюлю, положить кусочки шпика и слегка потушить. Вынутые из плодов сердцевины протереть через сито и приготовить из них в бульоне томатный соус. Залить этим соусом томаты и тушить до готовности