Вареники из кукурузной муки (канняитинманду)

  • 600 г кукурузной муки
  • 1 кг китайского зеленого салата (пячу)
  • 50 г зеленого лука
  • 20 г чеснока
  • 20 г соевого соуса
  • 30 г растительного масла
  • щепотка красного молотого перца
  • 1 г соли
  • 1-5 г вкусовой приправы (можно бульонный кубик)

 

Свежий китайский зеленый салат (пячу) мелко нарезать, замочить в холодной воде для удаления горечи. Затем поджарить его на растительном масле, посолить, заправить соевым соусом, чесноком, молотым красным перцем, зеленым луком. Добавить приправу для усиления вкуса. Остудить. Из кукурузной муки замесить полуготовое тесто (с помощью кипятка). Тесто должно быть крутым, иначе вареники потрескаются. Тесто раскатать толщиной 3-4 мм, нарезать на четырехугольники. Положить начинку, сверху положить еще один пласт теста, защипить края. Варить в пароварке на сильном огне после закипания воды в течение 10 минут. Вареники смазать растительным маслом и полить соевым соусом.

рецепт Вареники из кукурузной муки (канняитинманду) прислал шеф-повар Ирина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Яйца фаршированные по-новогоднему

  • яйца - 5 шт. 
  • кукуруза консервированная - 1/4 банки
  • крабовые палочки - 4 шт.
  • майонез
  • соль 
  • зелень


Яйца разрезать вдоль и осторожно вынуть желток, его размять вилкой в миске. Мелко порезать крабовые палочки, смешать с желтками, туда же кукурузу, все перемешать, добавить майонез и снова перемешать. По вкусу добавить соль (если кто любит острое, можно и чесночку давленого) и опять перемешать. Масса должна быть почти однородной. Выложить массу в половинки яиц и вставить в нее маленькие веточки зелени.

 



Десерт из абрикосов и клубники (Кухня: итальянская)

На 4 порции:
  • 100 гр сахара
  • 120 мл Vin Santo (или ягодной настойки)
  • 350 гр абрикосов
  • 1 стручок ванили
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1-2 ст.л. выдержанного бальзамного уксуса
  • 250 гр клубники


Приготовление:
Сахар высыпать горкой в кастрюлю и закарамелизировать на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Добавить вино и тихонько проварить без крышки 3-5 минут, пока карамель не растворится почти полностью.

Тем временем абрикосы разрезать на четвертинки и удалить косточки, четвертинки еще раз разрезать поперек. Стручок ванили раскрыть вдоль, выскрести мякоть. Добавить абрикосы,
ванильную пасту и стручок и лимонный сок в карамель и проварить еще 5 минут.

Приправить компот бальзамным уксусом и дать хорошенько остыть. Незадолго до подачи на стол удалить стручок ванили.
Клубнику вымыть, очистить от хвостиков, разрезать на половинки или четвертинки. Смешать с абрикосами, дать настояться около 10 минут и подавать. Можно подавать например к шарикам из манной каши в коричневой сахарной корочке.