• 300 гр цветной капусты,
• 100 гр редиса,
• 2.5 ст л растительного масла,
• 30 гр зеленого лука,
• 4 ч л лимонного сока,
• зелень,
  
• перец,
• соль

• 350 гр свежей зеленой фасоли, подрезанной
• 10 кусков пармской ветчины
• бальзамический уксус

1. Довести до кипения большую кастрюлю с водой и добавить фасоль. Варить 5 мин, затем слить и окунуть в холодную воду (тогда фасоль останется хрустящей и зеленой) и снова слить. Протереть насухо и положить в пластиковый пакет, если вы не используете сразу же. Положить на ночь в холодильник.

2. Достать фасоль из холодильника за несколько часов, чтобы не подавать ее на стол ледяной. Брать пучки фасоли по 4-5 стручков и заворачивать в пармскую ветчину. Разложить на блюде, побрызгать бальзамическим уксусом и предложить гостям угощаться.