Хорватская кухня

Баранина с овощами

750 г бескостной баранины 500 г картофеля 3 луковицы 2 зубца чеснока 3 моркови 500 г свежей капусты 1 большой стручок сладкого

Белый сметанный соус

2 столовые ложки муки 400 мл молока 100 мл сметаны 2 столовые ложки сливочного масла вегета соль

Белый суп

2 яйца 6 столовых ложки муки 100 мл сметаны 1 столовая ложка сливок 2 столовые ложки тертого сыра 2 веточки петрушки

Бродет по-бокельски

1 кг морской рыбы разных видов (угорь, морской черт, морской ерш, кальмары 1 луковица 1 зубец чеснока 1 столовая ложка

Буньевачский паприкаш из свинины

600 г легких свиньи 500 г свиной печени 1 свиной язык 2 свиных почки 1 ухо свиньи половина свиного сердца 1 селезенка свиньи 400

     
Еще Хорватская кухня:    <1234567... 28>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Марокканские цуккини с бараниной

На 4 порции:
  • 50 г булгур
  • 4 крупных цуккини
  • 450 г фарша из баранины
  • 1 крупная луковица, мелко порезанная
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанные
  • 1 ч л молотой зиры
  • 1 ч л молотого кориандра
  • 2 ст л петрушки
  • 2 ст л порезанной мяты
  • 1 ст л оливкового масла
  • 2 банки х 400 г консервированных помидоров
  • 1 ч л сахара


В этом блюде совмещены теплые специи и ароматные травы Северной Африки.

 

1. Положить булгур в миску и залить 200 мл кипятка. Оставить на 15 мин. Откинуть через сито.

2. Порезать цуккини пополам вдоль. Выскоблить углобление ложкой и выбросить мякоть.

3. Положить баранину в миску, перемешать с половиной лука и чеснока, 1/2 ч л зиры, 1/2 ч л кориандра и половиной петрушки и мяты. Добавить булгур и приправить. Перемешать.

4. Разогреть духовку до 190 гр С. Разделить смесь между половинками цуккини. Разложить в один слой в керамической форме.

5. Нагреть масло и обжарить оставшийся лук до мягкости. Добавить оставшийся чеснок, зиру и кориандр, готовить 1 минуту. Добавить помидоры, сахар, оставшуюся петрушку и мяту, приправить по вкусу. Выложить на цуккини и запекать 50 мин.

 



Спагетти жиардино

На 4 порции:
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 2 моркови, мелко порезанные
  • 2 палочки сельдерея, порезанные
  • 1 красный перец, порезанный
  • 2 ст л оливкового масла
  • 150 мл красного вина или овощного бульона
  • 400 г консервированных помидоров
  • 3 ст л красного соуса песто
  • 350 г спагетти
  • тертый пармезан


Это блюдо содержит мало жиров, богато витамином С и железом.

 

1. Порубить все овощи в кухонном комбайне.

2. Нагреть масло в сковородое, добавить овощи и готовить 5-7 минут, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить вино или бульон и помидоры, довести до кипения, приправить. Накрыть и готовить 15 мин, пока овощи не будут мягкии. Перемешать с песто.

3. Тем временем отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить и вернуть в кастрюлю.

4. Положить немного соуса на макароны, разделить между 4 тарелками. Затем выложить сверху остаток соуса. Посыпать пармезаном.