Азу по-татарски из говядины

  • 800 г мяса
  • 80 г жира
  • 3-4 свежих помидора
  • 250 г бульона
  • 1 ст ложка муки
  • 1-2 луковицы
  • 9 горошин черного перца
  • 3-4 дольки чеснока
  • 10-12 шт. картофеля
  • 30 г зелени петрушки
  • соль по вкусу.

 

 

Верхнюю и внутреннюю часть мякоти задней ноги, зачищенную от пленок, нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 1 см, затем- прямоугольниками длиной 3-4 см и обжарить в масле на горячей сковороде до подрумянивания. Переложить мясо в кастрюлю,
посолить, добавить нарезанные свежие помидоры или томатпюре,
горячую воду и тушить при закрытой крышке 1 час. На жире спассировать муку до коричневого цвета, развести соусом, в котором припускалось мясо, добавить пассированный репчатый лук,
черный перец, жареный картофель, рубленый чеснок, растертый с зеленью петрушки, и все довести до готовности,

рецепт Азу по-татарски из говядины прислал шеф-повар Buratino


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыбный салат с макаронами

  • 1 банка рыбных консервов (в собственном соку или с добавлением небольшого количества масла)
  • 3- 4 круто сваренных яйца
  • 1 головка репчатого лука
  • перец черный молотый
  • 200 г рожков или ракушек (можно сделать домашнюю лапшу)
  • 1 банка сметаны или майонеза.


Банку рыбных консервов измельчить вилкой в небольшой миске, туда добавить мелко порубленные яйца, измельченный репчатый лук, сваренные и промытые холодной водой рожки или ракушки, по вкусу соли и перца черного молотого, хорошо размешать, все заправить сметаной или майонезом, сложить а салатницу и подать к столу. Если салат заправляется майонезом, то соль не добавляется.
Украсить салат можно зеленым луком, укропом, мелко нарезанным яйцом.


Салат DAV

  • отварные куринные грудки
  • баночка консервированных шампиньонов
  • маринованные или соленные огурцы
  • салат из морской капусты
  • сметана


Грудки разорвать на небольшие кусочки (по волокнам), шампиньоны порезать (лучше покупать мелкие шампиньоны, тогда их не надо резать и смотрится - супер), огурцы порезать длинными ломтиками. Добавить столовую ложку морской капусты. Курица, грибы и огурцы в порезанном виде по объему должны быть одинаковыми.Для НЕлюбителей данного продукта, можно опустить этот пункт, даже вкуснее получится. Посолить, поперчить, заправить сметаной. Получается очень вкусно, нежно. Приятного аппетита !