• 4 ст л оливкового масла
• 1 луковица, порезанная
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
• 1 баклажан, порезанный на кусочки
• 2 кабачка цуккини, порезанных на кусочки
• 2 помидора, порезанных на дольки
• 6 яиц
• 1/2 ст л сушеного орегано
• свежий базилик (по желанию)

2. Добавить кусочки помидоров, приправить по вкусу солью и перцем.

3. Тем временем, разогреть гриль. Взбить яйца в миске, добавить орегано и приправить.

4. Залить овощи взбитыми яйцами и готовить 5-8 мин, пока яйца не схватятся.

5. Поставить сковородку под гриль и готовить, пока омлет не станет сверху пышным и золотистым.

6. Порвать листья базилика и посыпать омлет. Подавать с зеленым салатом.

• 1 банка тунца консервированного,
• 1 головка лука,
• сыр тертый 100 гр.,
• 3 яйца,
• 2 ложки майонеза.

Выложить тунец в глубокую миску, лук порезать мелко и соединить с тунцом. Сверху посыпать сыром, яйца отварить и натереть на мелкой терке. Положить майонез немного поперчить, если необходимо добавить соль. Все очень хорошо перемешать до однородной массы.
Готово.