• Масло сливочное 100 г
• Творог домашний 1 кг
• Молоко домашнее 1 литр
• Яйцо 1 шт
• Соль 1 столовая ложка
• Сода 1 чайная ложка

Творог размять вилкой хорошо,закипятить молоко и положить в него творог.Всё это кипятить 5 минут.Затем хорошо дать стечь на дршлаге.
Растворить масло,соль,соду,яйцо.Положить в эту смесь творог стёкший.Кипятить 10 минут,постоянно помешивая.Затем выложить на доску и вымесить,как тесто.После этого положить в холодильник.
Сыр получается очень вкусный и нечем неотличается от магазинского.
Приятного аппетита!

• Говядина - 80 г,
• сало топленое - 20 г,
• морковь - 20 г,
• корень петрушки - 10 г,
• корень сельдерея - 10 г,
• лук репчатый - 25 г,
• капуста свежая - 80 г,
• бульон - 300 г,
• горчица - 3 г,
• перец черный,
• соль,
• лавровый лист.

Мясо нарезать порционными кусками, отбить с двух сторон, смазать горчицей и выдержать 10-12 часов в холодильнике.
Положить мясо в кипящий костный бульон и варить на слабом огне до готовности.
Мясо вынуть, бульон процедить, прибавить в него измельченные на терке коренья и лук, припущенные до мягкости в жире, нашинкованную капусту, специи, соль, довести до кипения и варить еще 20-30 минут.