Новогодний каравай

  • для теста:
  • 400 г муки
  • 20 г свежих дрожжей
  • 2 ст. л. сахарного песка
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль
  • для начинки:
  • 100 г ядер грецких орехов
  • 150 г изюма
  • 2 ст. л. ягод из варенья
  • 1 ст. л. сахарного песка

 

Развести дрожжи 250 мл теплой воды. Всыпать сахарный песок, соль, добавить яйцо и все тщательно перемешать. Муку два раза просеять и постепенно всыпать в яичную смесь при постоянном помешивании. Влить растительное масло и замесить тесто. Хорошо вымешанное тесто слегка посыпать сверху мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 ч. Ядра грецких орехов перебрать и обжарить на сковороде без жира. Изюм вымыть и обсушить. Ягоды из варенья обвалять в сахарном песке. Лист пергамента разрезать на небольшие квадраты. Подготовить записки с пожеланиями, предсказаниями и мелкие сувениры (монетку, колечко). Все завернуть по отдельности в пергамент. Тесто еще раз обмять, добавить орехи, изюм, засахаренные ягоды, сюрпризы и тщательно перемешать. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место еще на 40 минут. Нагреть духовку до 200 градусов. Противень смазать маслом и посыпать мукой. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 см или придать ему форму каравая, выложить на противень, наколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в духовке около 40 минут.

 

Приятного аппетита!

рецепт Новогодний каравай прислал шеф-повар Arabeska


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Сэндвичи с баклажанами

  • 1 красный перец
  • 250 г моцареллы
  • 24 ломтика баклажанов
  • оливковое масло
  • 3-4 зубчика чеснока
  • черный перец
для соуса песто:
  • 3 чашки листьев свежего базилика
  • 1 чашка листьев петрушки
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 3 ст. л. обжаренных кедровых орешков
  • 2-3 ст. л. пармезана
  • черный перец
  • соль
для соуса скарлетт:
  • 2 печеных и очищенных стручка перца
  • 1/2 чашки овощного бульона
  • 2 ч. л. бальзамического у суса
  • 1-2 резаных зубчика чеснока
  • перец
  • соль

 



Баклажаны сбрызните маслом, посыпьте чесноком и зап кайте 15 минут при 200 градусах. Для соусов измельчите в блендере все ингредиенты. В жаростойкое блюдо выложи 8 сэндвичей, каждый из которых выглядит так: баклажан, соус песто, моцарелла, соус скарлетт, ломтик перца. Сбрызните маслом, посыпьте перцем и запекать 5-10 минут при 180 градусах.


Десерт из черешни с яблоками

  • 4 яблока
  • 2 стакана черешни
  • 1/2 стакана сметаны


Нарезать кубиками 4 яблока и перемешать с 2 стаканами черешни без косточек. Залить сметаной (1/2 стакана).