Бараний бок с кашей

  • 1-1,5 кг баранины с ребрами, 
  • 1 стакан гречневой крупы, 
  • 1,5-2 стакана воды, 
  • 5 луковиц, 
  • 200 г топленого масла, 
  • соль по вкусу.

 

Баранину натереть солью, приготовить рассыпчатую гречневую кашу, смешать ее с сырым рубленым луком и положить на противень между реберной и грудной частями баранины, добавить немного воды или бульона и жарить в духовке до готовности. Кашу нужно перемешивать, чтобы лук равномерно прожарился.

рецепт Бараний бок с кашей прислал шеф-повар Джесика


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из куриного мяса и яиц

  • 1/2 отваренной или жареной курицы
  • 3 вареных яйца
  • 2 свежих огурца
  • 1 луковица
  • 1/2 стакана сметаны
  • горчица
  • соль
  • сахар
  • лимонная кислота
  • мелко измельченная зелень укропа и петрушки.


Куриное мясо, вареные яйца и очищенные от кожуры огурца нарезать брусочками. Лук мелко измельчить. Все перемешать, добавить специи и заправить сметаной. Выложить в салатник и украсить зеленью и кружочками из яиц.


Приготовление фарша и начинки

  • 1700 г говядины
  • 70 г топленого масла
  • 120 г репчатого лука
  • 10 г муки
  • 0,5 г черного молотого перца
  • 10 г зелени петрушки
  • 20 г соли. 


Выход 1000 г.
Мясо промыть, освободить от костей и сухожилий, разрезать на куски и обжарить в жире. Обжаренное мясо потушить до готовности,
добавив немного воды. Тушеное мясо и пассированный лук измельчить на мясорубке. На бульоне, полученном при тушении мяса, приготовить соус, в который добавить соль, перец, зелень петрушки. Заправить им фарш.