Салат цезарь с курицей

Салат цезарь с курицей

200 г сметаны,
350 г куриных грудок,
1 пучок салата латук,
6 яиц,
белый хлеб.
Для заправки:
105 мл оливкового масла,
50 г анчоусов,
зелень эстрагона,
1 зубчик чеснока (измельчить),
несколько капель соуса Табаско и Вурчестерского соуса,
75 г сыра пармезан,
соль и молотый перец.

Отварить яйца вкрутую. Пока варятся яйца, взбить миксером сметану с эстрагоном, чесноком, 50 г тертого сыра пармезан, большей частью анчоусов, добавить Табаско и Вурчестерский соус.
Салат порвать на небольшие кусочки, положить в миску и поставить в холодильник, чтобы листья стали холодными.
Нарезать хлеб кубиками. Мякоть курицы разрезать на полоски и посыпать специями.
Обжарить курицу в 45 мл оливкового масла в течение 4-5 минут до золотистой корочки. Оставшееся масло вылить в сковороду и обжарить хлеб.
Горячую курицу и гренки посыпать салатом и заправить.
Яйца разрезать на 4 части или пополам. Добавить в салат оставшиеся анчоусы и пармезан.
Все хорошо перемешать и подавать.

рецепт Салат цезарь с курицей прислал шеф-повар annyshka (гостья)


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Anna 23.11.2015
Отличный рецепт! ))
Очень вкусный ;-)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
света 02.11.2012
.....да, как раз завялялись где-то Табаско и Вурчестерский соус.......
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Lizi 25.12.2013
Подскажите, плиз, анчоусы должны быть сушенные?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -1  
стряпуха 29.07.2011
очень хороший рецепт.Но если туда добаить морковь по -корейски,то салат приобретет пикантность и не будет пресным.Попробуйте вам понравиться
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Оксана 09.01.2011
Спасибо за рецепт.Действительно,настоящий Цезарь.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Раиса 25.10.2010
Цезарь не перемешивается вообще то.Цезарь идет слоями.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Юльча 27.04.2010
листья салата порвать, смешать с жареным беконом порезаным тонкими полосками и сухариками(мешать лучше руками) заправить заправкой как описано выше, выложить горкой в тарелку. Сверху выложить курицу.Вокруг украсить трёмя четвертинками яйца и помидора, всё посыпать пармезаном. Для заправки вместо сметаны можно положить майонез. А сухарики из батона лучше не жарить, а подсушить в духовке)))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +2  
Наталия 15.03.2010
Только не скупитесь на оригинальный пармезан, другим сыром его не заменить. а без него Цезарь вообще можно не делать))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ляля 04.04.2009
Очень давно искала рецепт этого салата,спасибо.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Рисовый салат с карри и яйцом

На 4 порции:
  • 225 г длиннозерного риса
  • 2 ст л подсолнечного масла
  • 3 ч л пасты карри мадрас
  • 1 ст л яблочного уксуса
  • 115 г замороженного горошка
  • 55 г изюма
  • 6 перьев зеленого лука, порезанного
  • 1 маленький красный перец, очищенный и мелко порезанный
  • соль
  • черный перец
  • 4 яйца
  • 2 ст л майонеза
  • 1 ст л чатни манго


Пряный сытный салат.

 

1. Отварить рис по инструкциям на упаковке. Слить и промыть. Дать остыть, затем переложить в миску. Смешать масло, две ложки пасты карри и уксус. Добавить в рис.

2. Тем временем отварить горошек в течение 3х минут, промыть под холодной водой.

3. Добавить в рис изюм, зеленый лук, перец и горошек. Приправить солью и перцем и перемешать. Тем временем отварить яйца, дать им остыть, затем очистить и порезать пополам,

4. Перед тем как подавать, перемешать майонез, оставшуюся пасту карри и чатни. Добавить в рис.

Разделить рис по 4м тарелкам и положить сверху на каждую по две половинки яйца.



Яблочный суп

  • 6 больших кислых яблок,
  • соль,
  • 1 литр воды,
  • 100 г сливок,
  • 1 ст.ложка муки,
  • мед.


Яблоки вымыть, нарезать и бросить вариться в подсоленную воду - пока не разварятся. Между тем в сливках венчиком взбить столовую ложку муки. Готовые яблоки протереть и в полученную массу влить взбитые с мукой сливки. Все вновь поставить на огонь и, размешивая, довести до кипения. Подсластить медом. Суп можно подавать теплым и холодным.