Австралийская кухня

Австралийские бифштексы с бананами

600 г хорошей говяжьей вырезки 2 ст. ложки масла или маргарина 1 яйцо 1 желток 2 банана 1 небольшая луковица 3 ст. ложки сливок

Австралийский летний салат

8 тонких ломтиков ветчины 4 помидора 1стакан нарубленных кубиками огурцов 1стакан нарубленных кубиками яблок 1стакан

Австралийский рисовый пудинг

1 стакан риса 2 стакана воды 3 столовые ложки изюма 100 г инжира 100 г фиников порошок имбиря на кончике ножа сахар пожеланию 1

Австралийский томатный коктейль

3 стакана томатного сока, 2 неполные чайные ложки сахара, 2 чайные ложки лимонного сока, 3 чайные ложки шерри или портвейна, 1

Австралийский цыпленок

На 5 порций 1 курица пиво 1 банка грибы свежие (замороженные) 300 г. замороженный зеленый горошек 1 пакет, морковь 300 г. лук 2 шт.

     
Еще Австралийская кухня:    <1234>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Филе форели на пару в конвертиках

На 2 человека как основное блюдо и на 4 как закуска:
  • 4 филе форели, без шкурки, каждое весом где то 75-110 g
  • 8 больших листьев салата-латука

 

Начинка:

  • 1 стол.ложка арахисового масла (жидкое) (groundnut oil)
  • 2 ростка зелёного лука, тшательно порезанного
  • 2 зубчика чеснока подавленного
  • цедра и сок одного лайма
  • 1 десерт. ложка свежего тёртого имбиря
  • 1 стол. ложка тёртого кокоса
  • 15 г свежего кориандра, оставьте несколько ростков на украшение а остальное порежьте
  • соль
  • перец

Подавать:

  • 1 лайм порезанный на четвертинки

 



Это исключительно лёгкий и очень быстрый рецепт очень вкусен. Это просто невероятно, как он прост. Вы можете приготовить его за пару часов, обернуть начинённые филе фольгой, оставить в холодильнике и просто обернуть латуком перед тем как готовить на пару. Также вместо форели вы можете использовать камбалу или палтуса.
Также вам понадобится большая кастрюля и пароварка

 

Чтобы приготовить тайскую начинку, разогрейте масло в маленькой сковороде и 30 секунд тушите зелёный лук и чеснок. Затес снимите сковороду с огня и вмешайте остальные ингредиенты для начинки(если вы делаете это заранее, убедитесь что начинка абсолютно холодная перед тем как начинить рыбу).

Теперь разложите филе на рабочей поверхности, той стороной где была счищена кожа. Приправьте каждое филе и маленьким ножичком распределите начинку вдоль рыбы. Теперь сверните каждое филе, сначала согните тонкую часть, потом толстую и получите аккуратненький конвертик.

Далее положите латук в миску и залейте кипящей водой прямо из чайника. Затем выньте шумовкой и разложите на кухонной бумаге сушиться. Теперь филе будут легко заворачиваться, используйте по два листа на филе. Обверните филе тщательно, чтобы начинка не вываливалась.

Положите филе в пароварку и готовьте примерно 8 минут. Подавайте с ростками кориандра и четвертинкой лайма, чтобы полить.

Если подавать как основное блюдо, сервируйте с тайским ароматным рисом и слегка тушёным высушенным кокосом.



Пирог с рикоттой

На 8 порций:
  • 170 г простой муки
  • 100 г несоленого масла, охлажденного
  • 50 г сахарной пудры
  • 1 ст л сливок
  • 1/2 ч л ванильного экстракта
  • 1 яичный желток

 

Начинка:

  • 400 г сыра рикотта
  • 250 г маскапоне
  • 125 г сахарной пудры
  • 4 яйца, взбить
  • 1 апельсин, тонко натереть цедру
  • 1 лимон, тонко натереть цедру плюс
  • сок 1/2 лимона
  • 2 ч л ванильного эктракта
  • 75 г изюма, замоченного на 30 мин в
  • 3 ст л теплого десертного белого вина Марсала
  • 80 г засахаренных апельсиновых и лимонных цукатов

 

Для украшения:

  • поджаренные хлопья миндаля и сахарная пудра

 



1. Для теста положить муку, масло, щепотку соли и сахар в кухонный комбайн, порубить до образования смеси, похожей на крошки. Добавить сливки, ваниль и желток и взбить, пока не получится шар. Положить в холодильник на 1 час.

 

2. Использовать тесто, чтобы проложить им глубокую разъемную форму диаметром 25 см и снова охладить. Разогреть духовку до 200 гр С. Накрыть форму пергаментом и наполнить сухой фасолью. Запекать 15-20 минут до готовности. Снизить температуру до 180 гр С.

3. Для начинки взбить рикотту в миске до однородной массы, добавить остальные ингредиенты кроме цукатов. Перемешать. Посыпать дно пирога цукатами и изюмом, затем добавить остальную начинку. Запекать 35 минут до золотистого цвета. Дать остыть и затвердеть в форме. Посыпать миндалем и сахарной пудрой. Подавать комнатной температуры.