• малина
• сахар
• фруктовая водка

С помощью миксера на минимальной скорости размешивать малину (50 г) до консистенции пюре в течение 10 мин., постепенно добавляя сахар (600 г). Затем добавить 2-3 ст. ложки малиновой или фруктовой водки. Разлить в чистые банки с навинчивающейся крышкой и хранить в холодильнике.

• 500 г трески или какой-нибудь другой морской рыбы
• 40 г муки
• 1/2 чайной ложки соли
• черный молотый перец на кончике ножа,
• 3/8 л винного уксуса
• 0.5 л воды
• 1 лавровый лист
• 1 луковица,
• 1/2 чайной ложки черного перца горошком
• 1 ст. ложка муки
• 1 ст. ложка карри,
• жир для жаренья.

Рыбу нарезать на куски толщиной 2 см, посолить, обвалять в муке и обжарить в сильно разогретом жире.
В винный уксус добавить перец горошком, лавровый лист, нарезанный кольцами лук и прокипятить до тех пор, пока лук не станет мягковатым.
Муку смешать с порошком карри, добавить 0.5 ст. ложки уксуса, снова смешать, а затем соединить с остальным количеством уксуса.
Эту смесь кипятить в течение 2 мин. Залить рыбу смесью и поставить ее на 2 дня на холод. Рассчитано на 2 порции.