На 1 порцию:

• 30 г свежей капусты,
• 25 г вареной моркови,
• 35 г соленых огурцов,
• 40 г зеленого лука (часть его можно заменить репчатым),
• 5 г сыра,
• 20 г сметаны,
• соль по вкусу.

Овощи шинкуют (огурцы желательно очистить от кожицы, а капусту слегка перетереть с солью) и смешивают с тертым сыром; примерно треть овощей (не шинкуя их) и сыра оставляют для украшения салата. Смесь солят, поливают частью сметаны и порциями аккуратно выкладывают на мелкую тарелку так, чтобы получилась продолговатая горка. По краям горки размещают в виде букетиков морковь, нарезанную шестеренками или тонкими ломтиками, превращенными затем в колокольчики, огурцы, нарезанные лепестками, и шинкованный лук. В центр горки вливают оставшуюся сметану и вокруг нее (сметаны) насыпают оставшийся сыр, измельченный с помощью терки.

• мясо - 500 гр.
• морковь - 1 шт.(средняя)
• болгарский перец - 2 шт.
• лук - 3 шт.(маленькие) 
• соль 
• перец 
• острый соус - 6 ст. ложек 
• или вместо соуса:
• томат-паста - 3 ст. ложки 
• сахар - 3 ч.ложки(с верхом)
• уксус - 1 ч.ложка

Свинину нарезать небольшими кусочками. Морковь порезать кружочками (можно выбрать и другую форму, главное, чтобы кусочки были не толстые).
Болгарский перец разрезать вдоль пополам, затем каждую половинку еще на 3-4 части (вдоль). Небольшие луковицы разрезать на 4 части.
Обжарить мясо в хорошо разогретом растительном масле в течение 2-3 минут, помешивая. Посолить и посыпать черным молотым перцем (можно добавить аджино-мото). Выложить в мясо морковь, жарить,помешивая 2-3 минуты. Затем добавить болгарский перец, жарить еще 2-3 минуты
.
Последним добавить лук, накрыть крышкой и тушить в течение 4-5 минут, часто помешивая. Последний штрих  добавить острый соус  и через минуту снять блюдо с огня.

Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут, чтобы овощи пропитались соусом. Если у вас нет данного соуса, то огорчаться не стоит.Его можно сделать и самому, смешав сахар, томатную пасту и немного уксуса.

Гарнир - рис.