На 4 порции:

• 250 г помидоров
• 8 луковиц
• 6 яблок
• 3 ст.л. смальца
• сахарный песок
• 4 свиные отбивные (по 150 г)
• перец
• соль
• 1 ст.л. муки
• 125 мл белого вина
• 1 ст.л рубленой петрушки.

Помидоры и лук нарезать ломтиками. Яблоки разрезать каждое на 4 части, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Разогреть 2 ст.л. смальца, потушить в нем половину лука и выложить его в жаропрочную форму. Посыпать яблоки и помидоры сахаром и солью, 1/2 яблок и помидоров выложить поверх лука. Отбивные посолить, поперчить, посыпать мукой и обжарить в 1 ст.л. смальца. Выложить в форму. Выложить сверху оставшийся лук, помидоры и яблоки. Влить вино. Запекать 30 мин при 180С. Посыпать петрушкой.

Необходимо:

• 200 г молока,
• 6 г растворимого кофе,
• 1 яйцо,
• 18 г сахара,
• 50 г кофейного ликера.

В кипяченное молоко добавить кофе, яйцо, сахар,а затем ликер.