Австрийская кухня

Антрекот по-австрийски

Говядина 900 г Картофель отварной 200 г Сало с прожилками мяса 75 г Яйца 2 шт Сметана 125 г Зелень Для соуса: Масло сливочное

Баклажаны по-австрийски

Баклажаны 200-220 баранина отварная 60 рис отварной 15 лук репчатый 30 яйцо 1/5 шт. сыр 10 масло растительное 5 соль.

Васершпатцен

Мука 250 г Соль Вода 1/4 л Свиной смалец Яйца 2-3 шт Соль

Венские пористые клецки

Картофель 1 кг Молоко 1/8 л Грибы 500 г Зелень петрушки 2-3 ст. л Соль

Венский бойшель с сухарными клецками

Вода 1,5 л Соль 2 ст. л Лавровый лист 1 шт Майоран 1 веточка Черный перец 5 горошин Зелень 1 пучок Легкое и сердце 1 кг Для

     
Еще Австрийская кухня:    <12345678>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


фаршированный лаваш

  • лаваш
  • майонез
  • зелень
  • грибы
  • морковь
  • лук репчатый
  • сыр
  • яйца
  • чеснок.


1-й лаваш,смазать майонезом,посыпать зеленью,чеснок.
2-й лаваш,обжаренные грибы,морковь,лук,нарезанное яйцо.
3-й лаваш,смазать майонезом,зелень,чеснок,натёртый сыр.
Все лаваши наложить один на другой и скатать в рулет!!!
Безумно вкусно!!!!!!!


Рыба, запеченная с картофелем в сметанном соусе

  • 800-1000 г картофеля
  • 400-500 г филе рыбы
  • 2 ст. ложки пшеничной муки
  • 2-3 головки репчатого лука
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 400-500 г сметанного соуса
  • 1 ст. ложка сыра
  • 1/2 ст. ложки сухарей
  • соль по вкусу.


Картофель сварить в кожуре, охладить, очистить, нарезать кружками и обжарить.

 

Филе рыбы без реберных костей (трески, окуня, хека или др.) нарезать на порции, посолить, поперчить, запанировать в просеянной муке, обжарить с обеих сторон. Hа смазанную жиром сковороду положить кружки вареного и обжаренного картофеля, на них - порции обжаренной рыбы, сверху положить пассерованный до готовности мелко нарезанный репчатый лук, обложить кружочками оставшегося картофеля, полить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями, сбрызнуть жиром и запечь и духовке.