Австрийская кухня

Антрекот по-австрийски

Говядина 900 г Картофель отварной 200 г Сало с прожилками мяса 75 г Яйца 2 шт Сметана 125 г Зелень Для соуса: Масло сливочное

Баклажаны по-австрийски

Баклажаны 200-220 баранина отварная 60 рис отварной 15 лук репчатый 30 яйцо 1/5 шт. сыр 10 масло растительное 5 соль.

Васершпатцен

Мука 250 г Соль Вода 1/4 л Свиной смалец Яйца 2-3 шт Соль

Венские пористые клецки

Картофель 1 кг Молоко 1/8 л Грибы 500 г Зелень петрушки 2-3 ст. л Соль

Венский бойшель с сухарными клецками

Вода 1,5 л Соль 2 ст. л Лавровый лист 1 шт Майоран 1 веточка Черный перец 5 горошин Зелень 1 пучок Легкое и сердце 1 кг Для

     
Еще Австрийская кухня:    <12345678>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Грибное масло

  • Масло 100 г
  • Грибы 4 ст. л
  • Луковица 1
  • Сок лимона 1 ч. л
  • Соль, перец 

 



Грибы, варёные или маринованные, мелко рубим, добавляем к взбитому маслу, солим, перчим, кладём тёртый на мелкой тёрке лук и для вкуса немного лимонного сока.


Карп по-польски

  • 2 средних карпа,
  • 4 луковицы
  • 700 мл молока,
  • мука
  • перец
  • соль
  • лавровый лист,
  • растительное масло для жарки


Этот способ приготовления хорош тем, что убирает специфический привкус, имеющийся у карпа. Подавать с отварной картошкой или пюре.

 

Карпа нарезать простыми кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить почти до готовности. Лук нарезать полукольцами. В кастрюлю слоями уложить лук и карпа. Добавить соль, перец, лавровый лист залить молоком и тушить 10-15 мин на медленном огне. Подавать через 30 минут после отключения, но можно и вообще остудить и подавать как холодное блюдо.