• 200г свежих грибов
• 150г рассыпчатой гречневой каши
• 250г сметаны
• 60г сливочного масла
• соль по вкусу

Нарезанные и поджаренные на масле грибы кладут в кашу вместе с растопленным сливочным маслом и сметаной. Все хорошо перемешивают, укладывают в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой и помещают в горячую духовку на 30 минут.

(кухня: Африканская)

 

• 500 г жирной бараньей грудинки,
  
• 4 картофелины,
  
• 2 луковицы,
  
• 2 ст. ложки топленого масла,
  
• 12 стручков фасоли,
  
• 1 баклажан,
  
• 2 перца,
  
• 8 бамий,
  
• 2 ст. ложки зелени кинзы
  
• 2 ст. ложки  базилика,
  
• 5 помидоров,
  
• соль,
  
• перец.

 

Баранью грудинку нарезать кусками по 30-40 г, залить холодной водой и варить на слабом огне до полуготовности, затем вынуть, поджарить в кастрюле с маслом. Залить мясо процеженным горячим бульоном, добавить поджаренный на масле нашинкованный лук, очищенные и нарезанные поперек стручки фасоли, нарезанные картофель, баклажаны, очищенную от стеблей мелкую бамию, сладкий перец и варить суп до готовности овощей. За 10 минут до готовности суп посолить, поперчить,
положить нарезанные дольками помидоры и пряную зелень.