`Быстрое сало`

  • сало
  • соль
  • шелуха от чеснока и лука

Сало порезать кусками (5х5 или 7х7см). В большую кастрюлю налить 2-2.5 литра воды, попытаться растворить в ней 1 кг соли. Кроме того в кастрюлю в неограниченом количестве (из принципа “Кашу маслом не испортишь”) засыпается шелуха от чеснока и лука. Затем закладывается сало. Все это (вместе с салом) доводят до кипения.
Кипятить не более семи минут. Затем кастрюлю с огня и поставить остывать. Когда остынет до комнатной температуры, сало достать и положить на холод (лучше в морозилку). После замерзания сало можно употреблять в пищу.

рецепт `Быстрое сало` прислал шеф-повар Света Виноградова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Александр 03.03.2011
Можно добавить парочку чернослива...
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Торт быстряк

  • Печенье ванильное - 300 гр.
  • Молоко сгущеное - 250 гр.
  • Масло сливочное - 150 гр.
  • Мороженое (по предпочтению) - 300 гр.
  • По желанию добавить одно или несколько из ниже перечисленных:
  • Какао - 5 ст ложек.
  • Ванилин - 1 ст ложка.
  • Коньяк - 2 ст ложки.
  • Орехи - 0.5 стакана.
  • Фрукты/мята/oрехи/тертый шоколад для украшения.


Это самый неприхотливый торт в мире - ошибится не возможно. После приготовления лучше всего поставить в морозилку где он может храниться очень долго - неделю стоит как живой ;)) Приятного аппетита и не бойтесь эксперементировать

 

Печенье измельчить (в блэндере/в комбаине/в пакете скалкой) до мелкой крошки. В полученную массу положить масло и сгущенку; перемешать до однородной массы. Так же добавить ингридиенты из раздела “по желанию” (напр. орехи и коньяк). Разделить “тесто” на половинки, и из каждой слепить корж примерно 20 см в диаметре. Положить корж на плоскую тарелку и на него выложить мороженное, разровнять, накрыть сверху другим коржом. Украсить по желанию (напр. фруктами и мятой).



Фаршированные оливки

  • 500 г крупных консервированных оливок, лучше без косточек
  • фарш:
  • мелко рубленная курица и сырокопчёная ветчина
  • ложка тёртого сыра
  • 1 желток
  • мука
  • 1 разболтанное яйцо
  • панировочные сухари
  • масло для фритюра
  • кляр:
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. муки
  • соль
  • перец
  • 100 мл молока

 



Если оливки с косточками, удалить их с помощью проспособления для удаления косточек из вишни). Фарш измельчить в блендере, выложить в кондитерский мешок, наполнить оливки. Приготовить кляр, взбив яйца с мукой, соль и перцем, добавляя понемногу молоко, чтобы получилась масса средней густоты. Обмакнуть их в кляре, обвалять в муке, затем снова в яйце и в панировочных сухарях. Жарить в раскалённом масле до золотистого цвета, обсушить на салфетках. Подавать можно как горячими, так и холодными.