`Быстрое сало`
- сало
- соль
- шелуха от чеснока и лука
Сало порезать кусками (5х5 или 7х7см). В большую кастрюлю налить 2-2.5 литра воды, попытаться растворить в ней 1 кг соли. Кроме того в кастрюлю в неограниченом количестве (из принципа “Кашу маслом не испортишь”) засыпается шелуха от чеснока и лука. Затем закладывается сало. Все это (вместе с салом) доводят до кипения.
Кипятить не более семи минут. Затем кастрюлю с огня и поставить остывать. Когда остынет до комнатной температуры, сало достать и положить на холод (лучше в морозилку). После замерзания сало можно употреблять в пищу.
рецепт `Быстрое сало` прислал шеф-повар Света Виноградова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Писсаладьере
- 300 гр слоеного теста, раскатанного в квадрат
- 600 гр лука, очищенного и мелко порезанного
- 2 зубчика чеснока, очищенного и мелко порезанного
- 1 ч л сахара
- 20 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 8 анчоусов
- 8 черных маслин
- соль и черный перец
1. Разогреть духовку до 180 гр С.
2. Обжарить в масле лук, чеснок и сахар в течение 10 мин на медленном огне до мягкости. Сделать сильнее огонь и готовить еще, пока лук не станет коричневого цвета, приправить и дать остыть.
3. Срезать 4 длинные полоски с каждого края раскатанного теста, затем порезать остаток пополам. Смазать яйцом края каждого куска теста, затем прикрепить к каждой стороне по кончику полоски. Смазать сверху яйцом. Выложить на тесто луковую смесь, аккуратно не насыпая начинку на полоски теста.
4. Порезать анчоусы и оливки пополам вдоль, затем украсить пирог.
Запекать в разогретой духовке 15 мин.
Дать остыть и затем порезать каждую полоску на 6 кусков.
Летняя паста
- Макароны (я больше всего люлю спиральки, но можно почти любые - разве что спагетти будет неудобно есть),
- 2 помидора, лучше мясистых,
- 1 желтый болгарский перец,
- 2 небольших огурца,
- половина красной луковицы,
- несколько листиков салата,
- несколько маслин,
- 3 дольки чеснока,
- сыр “Маасдам”,
- соль,
- перец,
- 3 ст. ложки оливкового масла.
Рецепт получился случайно, после того, как в макароны с сыром я уронила миску с салатом. Попробовала, добавила чеснок, перец - и получилось очень вкусно!
Овощи нарезаем как на обычный салат, чеснок давим, салат рвем руками. Тем временем варим макароны и трем на крупной терке сыр. Смешиваем горячие макароны с сыром и салатом, соли, перчим, добавляем оливковое масло.
{Написать ответ}