• форель 1 кг
• масло сливочное 100 г
• яйца 2 шт.
• лимон 100 г
• для соуса:
• сок гранатовый 200 мл
• чеснок 5 г
• зелень кинзы, петрушки, эстрагона по 2 г
• соль, перец черный молотый по вкусу
• зелень кинзы, петрушки, эстрагона

 

Форель очистить и через брюшко аккуратно удалить хребет, сохраняя целостность рыбы.

Яйца отварить и нарезать кубиками. Эстрагон мелко нарезать. Лимон нарезать кубиками и смешать с яйцами, эстрагоном, солью и перцем.

Форель нафаршировать приготовленной смесью и обжарить на масле до золотистой корочки, затем довести до готовности в духовке. Приготовление гранатового соуса: в гранатовый сок добавить рубленую кинзу и петрушку, толченый чеснок, соль.

При подаче рыбу декорировать соусом, зеленью.

• 1 цыпленок, 
• 1 столовая ложка растительного масла, 
• соль, 
• черный молотый перец, 
• 1 луковица, 
• 3 - 4 столовые ложки майонеза или 200 г. тертого сыра, 
• зелень укропа и петрушки, 
• 200 г. спагетти, 
• 10 г. сливочного масла.

Цыпленка промыть, нарезать небольшими кусочками (по желанию отделить от костей). Форму для выпекания, сковороду или противень смазать растительным маслом. Уложить кусочки цыпленка, посолить, поперчить, посыпать зеленью.

 

Поставить варить макароны (не забывая кинуть их в кипящую воду).

Мелко нарезать луковицу и раскрошить ее над мясом, сверху засыпать сыром, или залить майонезом, можно сделать и то и другое и поставить в духовку со средним жаром. Когда сыр или майонез покроется золотистой корочкой, вытащить. Готовые макароны промыть в дуршлаге кипятком, кинуть в кастрюльку, сверху уложить сливочное масло и накрыть крышкой. Когда масло растает, накладывать в тарелки с мясом и есть с зеленью, помидорами, салатом из свежих овощей