Абрикосовый мармелад

  • 1 кг абрикосов
  • 600 г сахара
  • 1 стакан воды
  • 3 - 5 г лимонной кислоты 

Отбракованные абрикосы разрежьте на половинки, косточки удалите,
положите плоды в кастрюлю и добавьте воду. Подогревайте на слабом огне до полного размягчения и в горячем виде протрите через сито. В полученное пюре добавьте сахар, тщательно перемешайте и варите до готовности. Готовый мармелад весит ровно вдвое больше сахара, взятого для его приготовления.

рецепт Абрикосовый мармелад прислал шеф-повар sofiyshka


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Маковый торт - 2

Тесто:
  • 2-3 яйца
  • 1 стак. сметаны
  • 100 г масла (маргарина)
  • 1 стак. мака (мак предварительно замочить)
  • 1 стак. муки,
  •  стак. сахара
  • 1\2 ч. л. соды.
Крем:
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 150 г слив. масла
  • орехи

 



Все ингридиенты для теста взбить и испечь 2 коржа в форме (из личного опыта: годится и сковорода).
Коржи промазать кремом, посыпать мелко нарубленным грецкими орехами (10-15 шт.).


Анчиладе с крутонами с козьим сыром

На 4 человека:
  • 50 г обсушенных филе анчоусов
  • 2 полувысушенных помидора
  • 1 свежий помидор
  • 1 десертная ложка томатного пюре с горкой
  • 2 лука шалот
  • 8 чёрных оливок без косточки
  • 2 очищенные головки чеснока
  • 1 ч.ложка свежего орегано
  • 1 стол. ложка базилика свежего, порванного руками
  • 1 ч.ложка уксуса из белого вина
  • молотый перец

 

Крутоны (на 12 штук):

  • 25 г мягкого овечьего сыра
  • 1 багет (французская булка)
  • соль и перец

 

На украшение:

  • листья базилика
  • чёрные оливки
  • Противень 25.5 x 35 cm
  • Разогреть духовку на уровень 4(180°C).


Это правда что мы из-за избытка мы устали от высушенных томатов, но теперь мы можем купить полувысушенные, они более мясистые и сочные, и обладают сильно выраженным томатным вкусом.

 

Всй это делается буквально за секунды: положите все ингредиенты в процессор и измельчите тщательно. Храните в миске покрытой плёнкой при комнатной температуре до надобности.

Для крутонов нарежьте багет по диагонали(где то 1 см шириной), затем тоненько намажьте сыр и приправьте солью и перцем. Положите на противень и готовьте на средней полке где то 20 минут до тех пор пока они не станут хрустящими и золотистыми.

Для сервировки щедро намажьте крутоны анчиладе, украсьте базиликом и подавайте с хорошо охлаждёнными оливками.

Вместо крутонов вы можете использовать  хлеб с овечьим сыром, луком картофелем и тимьяном, поджаренным на гриле.