Финская кухня

Калекукко (Пирог с рыбой)

Мука ржаная 200 мука пшеничная 200 вода 250 масло сливочное 60 филе рыбное 800 сало (Шпик) 200 лук репчатый 100 сливки 40 желток 1 шт

Мантокалакейтто (Рыба, тушеная в молоке)

филе рыбное 150 молоко 75 масло сливочное 15 соль.

Салат из свеклы по фински

Свекла 100 ананас 100 сливки взбитые 50.

Салат селедочный по фински

сельдь 60 говядина 50 картофель 50 свекла маринованная 30 огурцы соленые 20, лук репчатый 20 яйцо 1/2 шт. сливки 20 зелень

Чаттбуллар (Мясные котлеты)

фарш говяжий 120 фарш телячий 60 фарш бараний 60, сметана 40 вода 40 крошка сухарная 40 желток 1 шт.

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лепешки с брынзой

  • 300 г овечьей брынзы
  • 2 яйца
  • 250 мл кефира
  • мука
  • растительное масло


1. Брынзу размять вилкой, добавить 2 желтка, размешать и отложить.

 

2. Кефир, 2 белка и муку соединить до получения мягкого, но не липнущего к рукам теста. Разделить пополам и раскатать каждый кусок довольно тонко 2-3 мм. На половину каждой лепешки выложить начинку тонким слоем, сложить пополам и нарезать в форме квадрата или прямоугольника, отрезая лишнее тесто.

3. Жарить в масле на среднем огне до золотистой корочки.Подавать горячими.
Примечание: лучше использовать нерафинированное масло, как делают сами молдаване, но это уже дело вкуса; если захочется поэкспериментировать с брынзой, то надо смотреть, чтобы она была твердых сортов.



Пирог с черникой и маскапоне

На 4-6 порций:
  • упаковка покупного слоеного теста
  • 2 упаковки (500 г) сыра маскапоне
  • 1 упаковка прозрачного меда (или по вкусу)
  • свежая черника


1. Раскатать тесто в большой квадрат и испечь при 200 гр С примерно в течение 10 минут. Когда тесто готово, охладить.

 

2. Смешать маскапоне с медом, намазать им тесто.

3. Посыпать сверху черникой и сахарной пудрой.