Выпечка

 

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог с инжиром и черникой

На 8 порций:
  • 300 г готового песочного теста
  • 125 г сливочного масла, размягченного
  • 100 г сахара
  • 125 г молотого миндаля
  • 2 яйца
  • 50 г простой муки
  • 1 лимон, только цедра
  • 10 шт свежего инжира (фиг)
  • 115 г свежей черники
  • 1 1/4 жидкого меда


1. Раскатать тесто и проложить им невысокую разъемную форму диаметром 23 см. Охлаждать в холодильнике 30 минут. Разогреть духовку до 180 гр С.

 

2. Накрыть тесто пергаментом и насыпать сухой фасолью. Запекать 10 минут, затем достать фасоль и бумагу и запекать еще 5 минут, пока тесто не будет золотистым и сухим.

3. Положить масло и сахар в миску, взбить в кремовую смесь. Добавить миндаль, яйца, муку и цедру и перемешать. Распределить смесь равномерно по выпеченной форме.

4. Сделать глубокий крестообразный надрез в каждом инжире и вдавить в миндальную пасту. Посыпать черникой и побрызгать медом.

5. Запекать 40-45 минут, пока не схватится. Дать немного остыть перед тем, как подавать.



Швабские шпэцле (клецки) с грибами

  • гриб белый свежий - 1 шт.
  • грибы сушеные - 20 г
  • мука пшеничная - 3 ст. ложки
  • яйца - 6 шт.
  • сыр копченый тертый - 300 г
  • лук репчатый - 2 головки
  • масло растительное для фритюра
  • перец черный молотый
  • соль


Грибы размолоть и перемешать с 2 ст. ложками муки, 1 ч. ложкой соли, яйцами и 4 ст. ложками воды. Замешивать тесто до появления пузырей, выдержать 30 минут. Репчатый лук нарезать кольцами, перемешать с оставшейся мукой и обжарить во фритюре.

 

Тесто разложить на смоченной водой доске, затем отделять его мокрым ножом в виде узких полосок и опускать в кипящую подсоленную воду. Как только клецки всплывут, достать их шумовкой, выложить слоем на блюдо, посыпать сыром и перцем.

Сварить следующую порцию клецек, вынуть, уложить на первый слой, посыпать сыром и перцем. Продолжать операцию, пока не кончится тесто, затем все перемешать. Подать с жареным луком